在一播出就爆红的《小舍得》中，满怀热情的鸡宝宝妈妈田玉兰看到孩子吃了两块西瓜，表情严肃起来，认为糖含量太高了。太高：“糖摄入过多会导致肥胖，肥胖会导致肥胖。”影响智力发育……”典型的母亲般的焦虑几乎溢出了屏幕。
在中国的一二线城市，像“田玉兰”这样的精致妈妈还有很多。即使是本来粗心大意的人，遇到育儿问题也可能变得挑剔，对孩子饮食安全的容错率几乎为零。
喂养焦虑和鸡宝宝焦虑一样，是当下中国妈妈们的集体标签。
01
棒棒糖的演变
艾瑞咨询近日发布的《2021年中国母婴消费市场趋势白皮书》显示，中国母婴家庭规模为2.78亿，其中90后父母占比近60%。 90后、95后正在成为中国母婴市场新生代父母的主力军。
与老一辈“粗放式”的育儿方式相比，“90后”甚至“Z世代妈妈”一方面不断完善育儿方式和理念，拥有更强的消费能力和意愿；另一方面，他们更容易接受科学、综合、专业、细分的理念，育儿也更加“高要求”和“精细化”，人人都是“党员”和“质检员”。
妈妈们不再简单地阻止孩子吃零食，而是注重“不随意添加添加剂”、“补充多种营养素”、“美味”等方面，也愿意尝试新奇有趣的零食产品。但同时，由于过去对儿童零食没有明确的定义，“选择无力感”、“安全焦虑感”成为妈妈们的真实心态。
据《儿童零食市场调查白皮书》显示，2018年我国学前和小学生（3-12岁）人数约为1.59亿。如何为这1.59亿儿童提供零食，是当前中国零食企业面临的机遇和挑战。
痛点就是机遇，推动了休闲食品行业儿童零食独特的“本土小气候”的形成，这一点在经典儿童零食——小棒棒糖中表现得非常明显。
传统棒棒糖以白糖为主要原料，口味偏甜，辅以香精和色素。它们的营养价值较低。吃得太多会导致肥胖、龋齿，并影响晚餐的食欲。母亲们“害怕他们”。 —— 这是1.0白糖时代。
随着人们健康意识的提高，出现了主要使用糖醇、零白糖、防止发胖和蛀牙的棒棒糖。但营养不够，妈妈们总感觉“缺了点什么”。 —— 这是2.0糖醇时代。
去年8月，良品铺子旗下儿童零食子品牌良品铺子小食仙推出兔子山楂棒棒糖，迅速成为全渠道畅销单品。随后，良品小食鲜以“棒”零食拓展品类，相继推出牛初乳高钙棒、高钙无糖棒棒糖等产品。
良品零食仙子棒棒糖系列
以小兔山楂棒棒糖为例。除了采用优质山楂作为主要成分外，0热量赤藓糖醇完全替代白糖。口感清爽，膳食纤维丰富，开胃，更加健康营养，还可以给孩子带去。它们带来了棒棒糖的所有欢乐。
以天然健康成分为主要原料，不添加人工色素或防腐剂。它增加了儿童生长所需的营养。既能满足孩子的天性，又能解决妈妈焦虑的痛点，让小兔山楂棒棒糖成为3.0营养健康产品。棒棒糖的典型产品。
儿童零食的健康化趋势成为整个零食品类的结构性机会。据阿里巴巴发布的《2020年线上儿童零食行业趋势洞察》显示，目前儿童零食的市场规模虽然较小，但增长速度却相当快。
2019年以来，儿童零食的销量增速快于整体市场增速的3倍，成为休闲食品市场的新焦点。
02
零食中的“食育”理念
5月17日，中国副食品流通协会、国家食品营养咨询委员会办公室、中国儿童中心儿童营养与健康研究中心、中国教育后勤协会、北京营养师协会、良品铺子联合发布了“我国学校食品安全现状与现状”“对策研究”和“儿童“食教”发展规划与建议”两个项目的新成果。
去年6月15日，我国《儿童零食通用要求》团体标准也正式实施，填补了市场标准空白，为儿童零食增添了一道“安全线”。
这些都是儿童零食行业爆发的强烈信号。供给侧的努力和消费侧对“健康、营养、美味”多样化需求的觉醒，以及顶层标准设计，正在共同解决“儿童零食困境”。
良品小食鲜丰富的产品
儿童零食的要点是：一是要做妈妈认为健康的零食，比如山楂、坚果、水果等；二是要做妈妈认为健康的零食。第二，制作孩子认为“好吃”但妈妈认为“不健康”、“不能吃”的零食。保持健康，如糖、膨化和果冻零食。
同时，配方必须“干净”。除了对零食的糖、油、盐、添加剂进行“减法”外，我们还要进行“加法”，为零食添加功能性因素。健康型和功能性营养成为儿童零食的两大主要发展方向。
此外，儿童零食必备的“快乐”因素要求不仅要味道好，还要“好玩”。辅以有趣的IP形象、抢眼的包装设计、有趣的亲子互动，将为孩子们创造一个新的世界。一种不一样的体验感，也是食教中的审美创造力。
让美味零食更健康，让健康零食更美味，让孩子感受到吃零食的快乐，同时解决妈妈们的痛点。 —— 这就是新一代儿童零食的规则和基调。
03
竞争是超级供应链
2020年以来，良品铺子、百草味、三只松鼠等国产零食品牌相继进军儿童零食领域。一些新的儿童零食品牌和跨界玩家也纷纷到来，市场已硝烟弥漫。
然而，从打造爆款到升级品类，背后是整个行业创意思维的变化和供应链的重塑。从长远来看，进入儿童零食市场的玩家需要建立“积极向上”的综合能力。
良品铺子董事长杨红春表示，“虽然儿童食品和成人食品的标准不同，但逻辑是一样的，都是要把产品做到完美。做儿童零食，核心是坚持标准，深化标准，真正让产品变得更好。”很好，深度参与供应链。这条道路虽然缓慢，但却是一条高效、可持续的发展道路。”
乐事薯片作为在薯片领域一直拥有稳固地位的国际品牌，其产品保持酥脆可口的秘诀就在于其对原料马铃薯的严格要求。
乐事在中国拥有独家原材料基地。从花费数年改造土壤开始，采用独家品种和全球统一的质量管理，生产出形状规整、含糖量低、易储存、符合“乐事”薯片要求的高品质薯片。生土豆。
全产业链的深度布局是本土儿童零食品牌走得更远的基础。
以优质零食仙兔山楂棒棒糖为例。一经推出就俘获了妈妈和孩子们的心。蔗糖，营养健康一方面回归食品本身的价值，优质原料是关键一步。
小兔山楂棒棒糖的山楂原料来自订单农业。是与良品铺子合作十多年的农业基地。按照良品铺子标准种植，糖醋比例为1：3至1：4，色泽、口感适宜。作为主要原料，其品质与市场上随机采摘的山楂完全无法相比。
另外，山楂不加蔗糖如何保持口感和形状呢？由于天然代糖的口感和成型效果不如白糖，因此需要反复对配方进行感官测试和调试成型工艺，以达到软糯的口感和合适的成型。
研发团队精选了20多种不同规格的天然代糖原料，经过90多次试验调试，最终选定赤藓糖醇，实现山楂自身的高膳食纤维与天然甜味的融合。
良品铺子还在果冻、泡芙、饼干等品类上推出了不同于以往的健康新品，包括草莓（菠萝）吸奶布丁、五谷蔬菜泡芙圈、藜麦酸奶夹心蛋糕、金蛋华夫饼等。
在儿童零食的研发和生产上，良品铺子坚持“6大6高标准”的原则，着力打造9大类、富含8种营养元素的儿童零食产品矩阵。
杨红春说：“食品之后的竞争不是营销端和销售端的竞争，而是原材料和制造端的竞争，是超级供应链的竞争。后疫情时代，良品铺子最大的变化是，所有工作都将以产品为主线进行。
千亿“零食”争夺战正式打响。深入产业链、真正治愈精致妈妈喂养焦虑的玩家将会受到市场的好评。
