对于现代消费者来说，“糖”是又爱又恨的东西。他们“喜欢”它是因为它的甜味，而“讨厌”它是因为吃太多的糖很容易让你发胖，甚至会对牙齿和身体造成一些伤害。然而，棒棒糖仍然是一代又一代消费者的甜蜜记忆。但随着大众健康意识不断增强，新一代家长优生、科学喂养观念逐渐增强，对糖的“抵抗力”逐渐凸显。
在整个食品市场，“减糖”堪称普遍趋势，各大食品品类都在减糖。值得注意的是，本身就是“糖”的棒棒糖，也在朝着减糖的方向发展。这个市场越来越健康、营养，创新的方向也逐渐符合市场趋势的变化。
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家长对“糖”的抵制
在很多家长眼里，棒棒糖是“限量供应”或“禁止供应”的零食。他们会对孩子吃棒棒糖产生抵触情绪，有的消费者甚至在闻到糖果的味道后变色。
公开资料显示，购买儿童零食时，简单明了的成分、成分列表以及“无添加剂”、“低糖”、“低脂肪”等标签是新时代家长关注的重点。其中，年轻父母更关注产品。 “蔗糖”的添加量最为敏感。
虽然过量食用棒棒糖等糖制品确实对未成熟的孩子有害，但适量食用棒棒糖等糖制品并没有家长想象的那么严重。
据了解，糖是我们人类的主要能量来源。它可以维持血糖稳定。适当的糖摄入还可以节省蛋白质，避免脂肪大量分解造成酮体堆积和酮症。
根据中国营养学会发布的最新版《中国居民膳食指南》，建议成年人每日添加糖摄入量不宜超过50g，最好控制在25g左右以下。然而，儿童添加糖的摄入量尚未确定。提供清晰的参考编号。
因此，棒棒糖企业要想发展，就需要正确引导消费者对糖摄入量的认识。此外，随着“减糖”风潮兴起，棒棒糖企业也加入了这股潮流。在跟随市场趋势的同时，也是引导消费者需求变化的过程。而除了减糖，“添加”也尤为重要。添加营养元素让棒棒糖的卖点提升10%。
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营养“添加”：维生素C、DHA
2020年5月，中国副食品流通协会发布《儿童零食通用要求》团体标准，国内儿童零食市场开始朝着健康化和功能营养化两大方向发展。在集团标签的引领下，不少食品品牌都推出了高品质的儿童零食。
如今，很多儿童零食产品都走营养路线，棒棒糖市场也在追赶潮流。有的产品开始主打维生素C，有的产品推出了添加DHA的棒棒糖。
据笔者了解，普通棒棒糖仅由白糖、果肉、食品添加剂等成分组成，而“白糖”是一些消费者比较排斥的成分。目前的棒棒糖产品之一是“维生素C”子类别。此类产品是从天然水果中提取的。 “天然水果”的卖点将更能吸引消费者，并具有“天然”和“健康”的属性。标签是棒棒糖市场能够发展的趋势之一。
只是有些产品标榜“天然水果提取”，但实际上成分表中果汁的成分可以忽略不计。例如，德国二宝nimm2棒棒糖号称“即时补充多种维生素，天然水果提取”，但据笔者审阅，其成分表中含有葡萄糖浆、白砂糖、植物脂肪、酸化剂乳酸、浓缩果汁0.9% ， ETC。
当然，这些只是部分产品。还有一些产品声称富含维生素C，但它们确实添加了果汁、果肉等元素。有些产品甚至有简单的成分清单。因此，注重营养确实是棒棒糖的一大发展方向。随着消费者越来越习惯检查成分，质量是产品长期发展的关键。
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奶粉高钙棒
近年来，以奶片为原料制成的棒棒糖产品越来越多。棒棒糖和奶片的结合确实对产品造型进行了创新，给消费者带来了更加新奇的感觉。而且，大多数奶片产品都是由奶粉制成的，因此营养也很出色。如果产品按照奶片执行标准进行，那么产品的质量也会得到一定的保证。
2019年发布修订的《食品安全地方标准奶片》，对奶片的原料、工艺、感官性能等做出了相关规定，并对乳固体含量进行了界定和规范，要求不少于60 %。没有需要添加的要求。
随着地方标准的出台和市场竞争，奶片市场也在竞相提高奶粉含量。众所周知，奶片之所以能促进“营养”，与其主要成分是分不开的。有些产品还将自己定位为“奶粉”。 “产品”是因为奶片的主要原料是奶粉，而奶粉有健康标签。通过棒棒糖与奶片的结合，棒棒糖可以将自己定位为额外的“营养品”，不仅形状新颖，而且还带有营养标签。
《中国食品消费与创新趋势白皮书（婴幼儿）》显示，90.4%的消费者在购买婴幼儿辅食时更加注重营养，86.3%的消费群体更加注重营养。以产品质量。另外，新一代父母也尊重儿童消费者的意见，所以营养能符合父母的喜好，造型能被儿童消费者喜欢，一石二鸟。
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糖替代品趋势明显
“代糖”长期以来一直是一个热门话题。过去两年，糖替代品的价值飙升。作为糖制品的代表之一，棒棒糖也开始使用代糖来适应时代变化的需求，“减糖”。“0蔗糖”口号。
一、过量食用糖制品的危害
据国家卫生健康委关于儿童青少年近视防控和暑期学生健康情况新闻发布会，中国疾病预防控制中心首席营养专家赵文华提到，儿童青少年超重和肥胖率我国6-17岁儿童青少年接近20%。 10岁以下儿童超重肥胖率超过10%。
因为过量食用糖确实会对身体尚未发育成熟的孩子造成一定的伤害，而且市面上很多棒棒糖都使用了大量的白糖，所以棒棒糖也成为了很多消费者拒绝的产品。据《儿童零食市场研究白皮书》显示，目前市场上青少年购买的零食存在三大痛点：重糖、高油高盐、套路。
糖制品
2、“减糖”趋势
Innova数据显示，2019年，全球发布的带有“低糖”、“无糖”或“无添加糖”标签的新食品和饮料产品数量较2015年几乎翻倍，37%的全球消费者表示， 2021 他们在过去的一年里减少了糖的摄入量。
对于儿童零食来说，减糖趋势是重中之重，但对于棒棒糖来说，不使用糖元素是不切实际的，因此选择糖替代品成为了很多企业的首选。
糖的种类
3. 家长的需求
《2020年国内零食市场发展现状及趋势研究报告》显示，目前消费者在网上购买儿童零食时，相比“健康”、“营养”等宽泛、模糊的词语，最受青睐和认可的关键词是“0添加”和“不添加”。
2020年国内休闲食品市场发展现状及趋势研究报告
此外，以80后、90后为代表的父母是知识渊博的一代，儿童零食产品的原料添加清单和成分清单也是他们会关注和考虑的。
4、“代糖”产品逐渐增多
市场上以白糖或单纯糖醇为主的棒棒糖，不仅营养价值低，而且容易引起儿童蛀牙，因此选择代糖来缓解消费者的担忧。
比如我小丫无糖棒棒糖就宣称“真正无糖，不易损伤牙齿”。笔者查看了成分表，发现有异麦芽酮糖醇、桃粉、乳酸、益生菌粉、甜菊糖苷；七小七还推出了无糖棒棒糖，号称“高纤维高VC，无糖不伤牙齿”。其成分包括异麦芽酮糖醇、抗性糊精、麦芽糖醇液、乳酸、草莓粉、甜菊糖苷等。
“代糖”棒棒糖
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护牙套：打破棒棒糖
“迫害牙齿健康”的固有标签
棒棒糖一直是“牙齿损伤”的象征。现在很多品牌开始打破这种形象，推出“护齿”棒棒糖。据了解，第一款木糖醇护齿糖于1990年在芬兰推出。不过，护齿糖并不仅限于刷牙困难的婴儿，而是全国各地的人们都可以享用。很早就进入市场带来了充分的市场教育。
木糖醇之所以能区别于其他糖制品，是因为木糖醇，五戊醇，是糖醇的一种，是五碳糖醇，可以作为蔗糖的替代品。新陈代谢的产物。然而，木糖醇的分子组成与最常见的糖——葡萄糖相似，但木糖醇分子少了一个碳分子。由于缺少了这么小的碳分子，它的性质也发生了变化。
国内市场上也有推出“护齿”棒棒糖，比如七小七推出的无糖VC棒棒糖，号称“进口爱齿原料，多种植物糖醇”；约翰博士的无糖棒棒糖自称“解渴防蛀牙，由美国牙医研制”，成分中添加了木糖醇和赤藓糖醇。
认知回顾：根据《儿童零食市场调查白皮书》，2020年我国儿童零食市场规模将达到6000亿元，棒棒糖作为儿童零食品类之一，占据重要地位。棒棒糖作为深受孩子们喜爱的零食，是值得品牌投资的。然而，随着国民健康意识的提高，棒棒糖虽然深受孩子们的喜爱，但在新一代父母眼中，它并不能算是孩子们的健康零食。想要发展棒棒糖品牌，需要从“减糖”、“营养”、“护齿”等方面进行深入探索。
