到底什么是有机食品？
首先，有机食品并不是本地食品，而是指整个生产加工过程都经过有机认证，达到有机标准的食品。这将有机食品与一些转基因和生物技术合成食品区分开来。有机食品与其他食品最大的区别在于，有机食品纯净、天然，而且非常安全。根本原因是有机生产加工有极高的要求。从土壤到水源等诸多方面，他们都有自己严格的标准，这也从源头上保证了有机食品的安全。
以有机地认证为例，至少要满足以下要求：
从自然条件来看，水源、空气、土壤都必须达到有机标准。将非有机土地转化为有机土地，转化期最少需要3年，最长需要6年以上。
其次，从社会条件来看，有机地必须具备可持续生产能力。一方面，不能过度耕种，要遵循自然发展规律，必要时轮作或休耕；另一方面，必须远离主要交通道路。和工矿区避开工业和城市污染源。在种植有机地的过程中，甚至可能没有经济效益。
世界各地从事有机认证的权威机构有很多。例如，澳大利亚和新西兰的认证机构之一NASAA（澳大利亚可持续农业发展联合会）对有机土地的认证标准更为严格。除了上述两个条件外，它还限制了土地管理制度。 3万英亩的土地必须由12名工人管理，他们必须在进入场地前更衣并消毒。
有机土地的认证都这么严格，更不用说在有机土地上建设有机牧场、饲养有机奶牛生产有机奶粉了。
有机奶粉要求更严格
作为幼儿的主要“口粮”，奶粉的安全性一直备受关注，而有机奶粉则给出了满意的答案，因为有机奶粉具有无污染的先天优势。
那么，除了对土壤环境的严格要求之外，生产一罐合格的有机奶粉背后还有哪些严格的标准呢？
有机土地转变为有机牧场后，牧场上种植的有机牧草必须符合有机标准。
其次，产奶牛的管理需要达到有机标准。以澳大利亚为例。澳大利亚法律规定，只有获得有机认证的牧场才可以饲养有机奶牛。奶牛必须全年365天、每天24小时饲养在自然环境中，严格遵循自然生长原则。有机奶牛也相对更健康，可以产出富含更多Omega3的优质有机鲜奶，从源头上保证了有机奶粉的品质。也因为严格的质量控制，有机奶牛的饲养成本相对较高，这也导致有机鲜奶产品比非有机奶便宜很多。
第三，有机奶粉加工的整个过程必须遵循一套严格的标准。有机奶粉的整个生产加工过程严格遵循有机食品的加工、包装、储运标准。整个过程不得受到外界污染；生产过程中有机成分比例必须保证95%以上。
第四，有机奶粉必须经过认证。有机原料比例必须达到95%以上；有机奶粉证书的有效期只有一年，因此有机奶粉的奶源和生产必须每年认证一次；此外，在中国销售的进口有机奶粉还必须获得至少生产国和中国的两项认证。有机认证。
只有过了这些“筛子”，有机奶粉才有机会进入市场，与消费者面对面见面。
