9月10日至12日，中国乳制品工业协会第二十七届年会暨2021中国（国际）乳品技术博览会在杭州举行。
行业代表齐聚一堂，全面总结行业“十三五”时期辉煌成就，规划乳业“十四五”时期发展蓝图，共同探讨乳业“十三五”时期发展蓝图。我国乳品科技和行业绿色低碳可持续发展的发展方向。
开幕式上，光明乳业股份有限公司党委书记、董事长发表主旨演讲。
他表示，“新发展格局”下，光明乳业在坚持生鲜战略的同时，加快数字化、智能化转型步伐，推动全产业链各环节协同发展，聚焦科技强奶、创新科技推动乳业现代化进程，迈向“做中国”。并不断向成为“乳业企业”的目标迈进。
光明乳业敢于向世界“新鲜”
食品安全是底线，质量是更高要求。这是光明乳业对健康中国、乳业振兴之路、企业高质量发展的诠释。
光明乳业始终将科技创新视为企业的活力。百年来，光明乳业始终坚持诚信创新，持续打造健康优质的中国牛奶，践行乳业报国的初心和守护民族健康的使命。
从保障乳业食品安全到提高公民营养健康水平，补短板、堵漏洞、补短板，这有赖于光明乳业的匠心精神和不断突破，实现了高水平的科技进步。国内外取得的成就。
开拓创新，科技为先。作为光明乳业产品研发和成果收获的科研创新基地，光明乳业研究院在国内乳业综合实力排名中始终保持着领先地位。目前拥有“国家乳品生物技术重点实验室”、“国家乳品加工技术研发分中心”、“企业技术中心”、“上海市乳品生物工程技术研究中心”四大科技平台。
其中“乳品生物技术国家重点实验室”被科技部评定为“优秀企业国家重点实验室”。已申请发明专利900多项，授权中国发明专利400多项，成为行业国际领先者。是发明专利和省部级科技奖励名列前茅的乳品企业。
光明乳业研究院自成立以来，紧紧围绕国家乳业发展战略目标，立足乳业与人类健康研究，针对我国乳业急需解决的重大瓶颈问题，逐步构建新型乳业研究院。乳品加工过程控制理论与系统。为保障消费者喝奶安全健康，建立了6100余株乳酸菌资源库，并率先实现了植物乳杆菌ST-III、干酪乳杆菌LC2W等专利菌株的产业化开发。我国自主知识产权，益生菌和功能性发酵乳产业的跨越式发展。
光明乳业聚焦乳业营养健康，瞄准世界乳业科技前沿，持续通过技术创新赋能自身和乳业高质量发展，创造了一个又一个“行业记录”。
为了更大程度地保留原奶中的活性营养成分，我们率先完成了巴氏奶从85到75的灭菌工艺升级，并结合了免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶三大核心活性牛奶包装上标注了指标含量，不断赋予消费者真正的知情权和选择权，真正向消费者承诺每一口都是新鲜营养。
此外，去年光明乳业首创国内原奶航空运输模式。将宁夏中卫黄金奶源的原奶空运至上海，打造成高品质中卫奶源版“优鲜奶”，打破原奶源市场。空间限制嫁接了中国东西部之间的空中经济之路。
光明乳业以百年实践诠释了对安全和品质永无止境的追求。它用严谨的态度分析每一个安全隐患，从根源上保证乳制品“安全、营养、健康、美味”的品质。
目前，光明乳业拥有21家乳制品加工厂。其中，华东中心工厂是目前全球最大的液态奶单体乳品加工厂之一。 2010年引入制造（WCM）管理，并于2014年逐步推行，并推广至旗下所有生产基地，第四工厂更顺利通过TPM卓越延续奖终审，标志着光明乳业逐步成为一家乳制品企业。具有全球竞争力的制造商。
此外，为了保证每一口光明奶的新鲜营养，光明乳业不断优化全产业链体系，建立了覆盖全行业的“18165”质量战略和新鲜保障的“5C”核心竞争力标准链。研发、优质奶源、制造、五星级冷链、质量体系五大方面不仅保证了产品的新鲜度和营养，也让光明乳业从“新鲜”到“新鲜”的战略步伐新鲜”直接推动乳制品行业进入营养健康新时代。
凭借光明乳业全产业链的精准管理，光明乳业于今年5月荣获2020年度上海市市长质量奖，成为自2008年成立以来首家获此殊荣的食品企业。这也是光明乳业的里程碑乳制品的百年历程。见证创新的另一个里程碑。
开启数字化乳业新时代
当诚信与创新成为国家发展的主旋律，乳业是关系国计民生的战略性产业时，光明乳业深知技术创新对乳业发展的推动作用将逐步增强。
近年来，光明乳业不断推动科技与乳业深度融合，打造乳业数字化、智能化驱动平台和生态系统，树立全产业链数字化、智能化标杆，加快转型升级。创新，助力开启数字化乳业新时代。
光明乳业逐步形成了从奶源、生产、物流、销售、到消费者沟通的全产业链数字化体系。同时，自2018年起，陆续与阿里巴巴、天猫、京东、饿了么等平台合作。达成战略合作，共同推动光明数字化、智能化转型，为消费者提供触手可及的生鲜产品。
从“云牛”牧场到“无人工厂”，从冷链物流到市场消费，从源头到末端全产业链，设备互联、数据互通、智能协作，这就是滴滴的数字化之旅光明乳业的牛奶。
光明乳业的乳品全产业链智能工厂是上海首批20家智能工厂之一。光明乳业利用数字技术实现全方位、全角度、全链条的赋能和提升，支撑更大生态系统的数字化应用。
作为全国首批推出送奶上门服务的企业之一，光明穗新自2018年起从华东地区拓展至全国，逐步在武汉等主要城市开通送奶上门服务、西安、北京、天津、青岛。
目前，光明喜新的订餐业务已覆盖全国90多个城市，拥有近千家奶站和数万名送奶员，为全国350万个家庭提供上门鲜奶配送服务。
光明喜新在不断拓展线下业务的同时，也在互联网的发展上协调推进，成功打造了官网商城、微信商城等互联网商业模式，并于2016年成功发布了光明喜新手机APP。只需下载光明喜新手机APP，即可享受“足不出户一键订奶”的服务。
根据消费者订单生产和供应牛奶，确保奶源在短时间内到达客户手中。是光明乳业特色渠道之一。光明喜新的送奶上门服务也通过了“上海质量”认证，连续两年荣获“上海质量”。去年，光明穗新以生鲜为基础，拓展生鲜业务，将定位从“送奶到家”升级为“生鲜到家”平台，打造全新完整的服务生态圈，打造新的“上海品牌”。鲜奶数字化消费趋势，承担守护“鲜奶到门后一公里”的使命。
打造全生态绿色照明
光明乳业始终秉承“创新生活，共享健康”的企业价值观，将环境保护和可持续发展作为长期事业，携手全产业链上下游生态整合，打造光明乳业全生态绿灯。
光明乳业产品的包装大部分为纸塑复合包装，属于可再生资源。纸箱在使用后可以自然分解，也可以通过高科技手段分解成各种原材料进行二次利用。
2019年，随着上海垃圾分类正式实施，光明乳业成为全国首家推动奶盒回收公益行动的乳制品企业，将每月5日、15日、25日定为“光明奶盒回收” “回收日”，市民可携带任意品牌牛奶10箱及以上到社区兑换点兑换光明牛奶。
今年5月，光明奶盒回收运营2.0正式上线，新增预约上门回收和奶盒回收两种更便捷的回收方式。
此外，在原有产品只能兑换光明牛奶的基础上，新增了数十种新精选产品供市民兑换，大大提高了市民兑换的积极性，进一步培养了市民垃圾回收的环保意识。截至目前，光明乳业奶箱回收活动已进入全国54个垃圾分类重点城市，累计覆盖全国5000多个点。
今年花博会上，回收奶盒制作的“上海龙观花凳”由502.7万包利乐包和52吨奶盒制成。这是该国最大的牛奶盒。盒子回收环保椅子。
科技强健乳房，照亮未来。
光明乳业肩负着百年乳业企业的责任。在深耕保鲜战略保质量的同时，深入贯彻新发展理念，立足国内大循环，推进“双循环”，以国民健康为己任，为我国向世界强国转变作出亮丽贡献。乳制品行业。让更多的人感受到美味健康食品的快乐。
