近日，《有机产品认证目录》发布更新，新增121个产品。越来越多的有机食品出现在人们的生活中。由于有机食品的高标准，有机食品本身就有质量保证，有机食品也成为许多精明消费者的追求。
其中，有机奶粉不仅必须满足有机食品认证，还必须通过婴儿配方奶粉的注册认证。这两项高标准的筛选，使得有机奶粉的进入门槛更高，成为部分消费群体追求的品质保障。随着进入市场的品牌数量不断增加，市场竞争也加剧。很多品牌都开始注重配方，想要开发差异化产品。但能够在这一领域进行长期投资的品牌并不多。对品牌科研技术和资金支持的考验。
01
市场增速保持20%的快速发展
2008年以来，奶粉行业重点关注安全和质量控制。国内消费群体对于婴幼儿配方奶粉的品质更加关注。消费者信任问题推动了外资品牌的快速发展。
其中，一些国外品牌已经开始推出有机奶粉。有机奶粉强调“完全天然”、“完全无污染”。包装、储存、运输也必须严格符合有机食品的相关标准。
因为有机奶粉从最初的奶源建设到成品销售都必须严格按照“有机奶粉五有机体系”执行，包括有机牧场、有机奶牛、有机加工、有机追溯、有机认证、简单来说，生产有机奶粉的原料和工艺设备必须来自有机农业生产体系，包括牧草、空气、水源，奶牛的生长、健康等每个环节都必须经过权威的检验有机认证，确保有机奶粉的整个生产过程不受污染。
相对严格的生产标准，使得有机奶粉的品质保证在整个婴幼儿配方奶粉市场中脱颖而出。对于当时的消费市场来说，有机奶粉的吸引力还是比较高的。据尼尔森研究显示，与普通产品相比，具有天然成分和有机概念的产品更受消费者青睐，对消费者的吸引力一般可提高20%-30%。
再者，洋品牌和有机奶粉的概念无疑对部分消费群体具有吸引力，这也推动了有机奶粉的快速发展。未来几年，有机奶粉的售价将始终以不低于20%的市场增长率保持快速发展。
婴儿奶粉配方注册制度实施前，国内市场上约有41种有机奶粉，其中进口有机奶粉31种，国产有机奶粉10种。不仅从产品数量上看，从市场份额上看，当时的有机奶粉市场主要由国外品牌占据。
当时除了国外品牌本身的支持外，国外一些国家还有更严格的有机认证标准，在质量保证方面更有说服力。
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有机奶粉市场
“卖羊头卖狗肉”产品出现
此前，有机奶粉市场政策不完善，导致该领域发展混乱。 2014年，《有机产品认证管理办法》取消了有机转换标志，这意味着外包装上标注“有机转换食品”的产品不属于有机食品。尽管相关标准已经出台，但仍有部分产品将成为“有机转换食品”。切换食物”作为宣传噱头。
到了2017年，有机奶粉一度走在风口。被曝“有机食品”被恶意贴上有机标签。它只使用有机奶源、有机原料，并且是部分有机的。没有有机认证，还有虚假宣传。你可以花钱购买有机认证。坐等丑闻吧
当时有很多非正式的认证机构，只要付费就可以获得有机认证。如果企业按照正常程序，至少需要三年时间才能完成普通牧场向有机牧场的转变，有的可能需要六年以上。耕种土地需要大量的时间和资金投入。
而且有机奶粉证书的有效期只有一年，因此有机奶粉的来源和生产必须每年进行一次认证。此外，在中国销售的进口有机奶粉必须至少获得生产国和中国的双重有机认证。因此，由于有机牧场认证成本高、有机认证难度大，非正规渠道就成为一些企业的选择。
当时有机认证机构规模比较大。截至2019年8月，已有82家获准开展有机产品认证的机构。其中也不乏许多商业组织。只要企业愿意付费，一些有机认证机构就可以出具相应的有机认证证书。
此外，还存在不少假冒有机产品。 2018年5月6日，中央《焦点访谈》曝光有机行业乱象。从生产源头、中期管理到最终流入销售平台，常规产品已成为“金蝉子”。有机产品欺骗、损害消费者权益。
到目前为止，仍有不少产品只使用有机奶源，却没有通过有机奶粉认证。但与以前相比，仅含有有机奶源的婴儿配方奶粉现在在推广上更加规范，大多数产品不会冒充有机奶粉。
03
提高准入门槛
有机奶粉发展开始趋于稳定
2016年6月，国家食品药品监督管理局发布《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》。对于配方未经注册的产品，在获得注册批准后，生产企业不得继续生产。该规定的出台，进一步提高了婴幼儿奶粉市场的准入门槛，从而淘汰了大部分技术和资金不足的中小奶粉品牌。
由于准入门槛提高，能够称为有机奶粉的产品并不多。截至2019年5月，通过配方注册的有机奶粉仅有17种。当时在有机奶粉市场发展良好的贝拉米、雀巢卓纯能等品牌一直未能通过配方注册，或者说还没有出现。
配方注册标准颁布后，已符合标准的品牌需要提交相关配方注册信息，不符合标准的产品需要重新调整配方。因此，首次配方注册造成了品牌之间一定的差距。先完成配方注册的品牌将获得一定的优势。短时间内，有机奶粉的数量大幅减少。
并且随着整个婴幼儿配方奶粉市场品质的升级，有机奶粉的高品质优势已经变得不那么突出。
此外，根据《有机产品生产、加工、标签和管理体系要求》，只有有机成分含量等于或高于95%的加工产品才能获得有机认证。乳清粉、乳糖、乳清蛋白粉、OPO、DHA、ARA、核苷酸、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚果糖等都是婴儿配方奶粉的基本成分。
这也导致了大部分有机奶粉配方都比较单一，大部分品牌推出的产品在营养配方添加方面都是常规配方。这也造成了整个有机奶粉市场的产品差距较小，同质化严重。
此外，该品牌还没有在市场教育方面进行深入投入。很多线下母婴店的导购员可能对有机奶粉的了解并不完善，无法正确、全面地介绍产品。这也是有机奶粉发展的原因。障碍之一。由于缺乏产品创新和市场教育，有机奶粉市场进入了稳定发展期，市场热度也较之前有所下降。
04
现在：有机奶粉约有30种，竞争激烈
尼尔森数据显示，2020年上半年，中国全渠道有机奶粉市场增速同比增长超过20%，是整体奶粉市场增速的近三倍。行业数据显示，预计2024年有机奶粉市场容量将达到150亿以上。
此外，公开数据显示，2021年我国乳业中，有机奶粉和羊奶粉销量同比均增长20%以上，约为整体增速的三倍。奶粉市场。而且，近三年来，我国有机奶粉一直保持着快速增长的趋势，年均销量增速在40%左右。预计未来五年，国内有机奶粉市场复合增长率将达到15%-20%，市场规模将达到200亿元左右。
随着有机奶粉的发展，市场规模稳步增长，并一直呈现上升趋势。然而，部署的品牌数量也有所增加。截至目前，国内市场上的有机奶粉约有30种。
虽然市场规模增长，但布局的品牌数量也快速增加，整个有机奶粉市场的竞争仍然比较激烈。近两年，顶级奶粉品牌不断加大对有机奶粉市场的投入，纷纷推出新产品，或在原有产品的基础上升级奶源、配方。龙头企业的加大投入也带动了整个有机奶粉市场的竞争加剧，从而推动市场发展。
独立乳制品行业分析师宋亮曾对《母婴时代》表示，由于消费者的喜好和选择在一定程度上是阶段性的、时代性的，有机代表着更高的品质，但对于消费者来说，需要从观念和理解开始。根本性的变化。消费者的变化从一开始的无知到狂热，从狂热到理性，从理性到朴素。在这个过程中，有机奶粉将进入真正的发展时期。
05
一些品牌已经开始突破单一配方
英敏特调查结果显示，2968名20-39岁的妈妈在过去6个月内购买过婴儿配方奶粉，她们对营养强化的态度是“更愿意强化更多营养素”。
因为配方升级和创新一直是奶粉品牌的发展趋势，这也引导了消费者需求的形成。由于有机奶粉的准入门槛较高，添加到配方中尤其困难，因此大多数产品的配方单一。但随着一些品牌的不断研发，开始突破配方添加的限制。
2018年6月19日，国家认证认可监督管理委员会发布《有机产品认证补充目录（六）》公告，将1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯纳入有机产品认证范围目录。
此后，领先企业陆续宣布获得有机OPO认证，部分品牌研发出有机OPO专利。
对于配方升级对有机奶粉市场的影响，宋亮表示，有机奶粉配方升级确实有助于有机奶粉的整体提升。有机奶粉的重要特点是优质蛋白质，但要发展起来，需要消费者对有机奶粉有深入的了解。只有了解和理解之后才能促进其发展，这需要时间的积累。
但需要知道的是，由于有机认证和婴幼儿配方奶粉注册制度的双重限制，对于整个有机奶粉市场来说，配方升级相对困难。未来若想突破配方升级，企业科技水平还需提升。配方升级需要技术专长和研发。
认知点评：有机奶粉是细分品类中发展较为突出的。虽然有起有落，但也是众多品牌竞相争夺的增长品类。因其独特的高品质，吸引了一些精致的消费群体。但随着进入市场的品牌增多，市场竞争更加激烈，不少企业开始从配方入手。这个竞争领域是对品牌科研技术、资金支持等综合因素的考验。
