乳铁蛋白作为婴幼儿配方奶粉市场的“顶级”营养元素之一，一直是各大品牌争相应用的卖点，是高端布局的选择。近日，乳铁蛋白不断自我迭代的新成果——精准发酵生产的——乳铁蛋白LF+横空出世，为市场竞争增添了新的卖点。
这主要得益于上游原料企业的不断研发，使得乳铁蛋白不断升级。这不仅为婴幼儿配方奶粉及营养品市场提供了差异化布局方向，也主要增强了上游原料企业的竞争优势。与下游企业相比，上游原材料市场的竞争更注重质量、性价比等，更考验企业的生产实力、研发实力等。
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全球四大乳铁蛋白生产商合计占比超过65%
作为自2018年爆发以来一直走红的乳铁蛋白，是奶粉市场、营养品市场、保健品市场竞相争夺的选择，也让乳铁蛋白迅速打开了市场。
据Global Market Insights报道，由于乳铁蛋白与婴儿营养、免疫健康、微生物组和皮肤健康的联系日益密切，预计到2027年全球乳铁蛋白市场规模将超过2.65亿欧元（约合20.68亿欧元）人民币、3.1亿美元）。
其中，中国、日本、印度等亚太地区对乳铁蛋白的需求量较大，市场份额也较高。在需求高涨的前提下，是来自上游原材料企业的提振。据QYR（衡州博智）统计和预测显示，全球四大乳铁蛋白生产商占据了65%以上的市场份额，分别是恒天然集团、新莱特乳业、菲仕兰坎皮纳（DMV）和贝加奶酪。上游企业包括Tatua、Westland Milk（伊利集团）、Saputo、Milei Gmbh、Glanbia Nutritionals、Ingredia Nutritional等。
其中，恒天然NZMP拥有多种特殊原料，乳铁蛋白就是其中之一。 2022年，恒天然NZMP还宣布为SureStart提供新的乳铁蛋白供应，以应对全球需求的增长。据了解，SureStart乳铁蛋白是一种从新西兰和欧洲的新鲜牛奶中提取的铁结合乳清蛋白。乳铁蛋白含量占总蛋白的90-95%，可提供两种乳铁蛋白原料。
新莱特乳业有限公司是一家从事乳制品加工和生产的乳制品加工公司，提供婴幼儿和成人营养配方奶粉、功能性食品配料和特色产品等。其中，公司的核心是婴幼儿和乳铁蛋白业务。
其中，乳铁蛋白上游原料企业众多。可以说，众多热门营养元素中，竞争更加激烈。虽然进口企业在乳铁蛋白原料市场占据主导地位，但随着国内对乳铁蛋白需求市场的更加重视，也开始加大在该领域的投入，目前部分企业已经取得了成效。
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国内市场也在不断突破
2017年7月实施的食品安全新国家标准《食品营养强化剂乳铁蛋白》GB1903.17-2016对乳铁蛋白的理化指标进行了修改，包括将乳铁蛋白的纯度从90%提高到95%。该标准的实施筛选出了市场上一些不合格的乳铁蛋白原料，因此可以使用的上游原料变得更加有限。
另外，由于配方注册的实施，整个婴幼儿配方奶粉市场变得更加同质化。部分产品勉强能通过配方注册，无法再进行差异化布局。因此，在婴幼儿配方奶粉中添加相对成熟的卖点，成为众多品牌竞相布局的方向，比如乳铁蛋白，乳铁蛋白的营养优势得到了市场的广泛认可，以至于出现了抢购潮。当时去抢乳铁蛋白。原材料现象。一时间，乳铁蛋白的均价从每公斤3000元左右飙升至每公斤3万元，甚至出现供不应求的情况。
主要是因为当时国内很多乳铁蛋白原料不合格。各大品牌选择乳铁蛋白时，只能依赖进口。为什么国内乳铁蛋白原料主要依赖进口？
主要是受到技术和个别工厂生产能力的限制。其中，技术缺陷主要是乳铁蛋白的生产和精制工艺要求严格，对温度非常敏感。因此，需要采用先进的冷喷涂技术进行加工，降低加热温度。和加热时间，尽可能保留天然乳铁蛋白的生物活性。
另外，在产能方面，乳铁蛋白的提取技术对产能有着至关重要的影响。采用超滤膜分离方法，虽然成本低、操作简单，但提取的乳铁蛋白纯度不足，只有60%左右。远未达到95%纯度的要求；而离子交换层析，虽然纯度可以超过90%，但成本相对显着增加。
随着乳铁蛋白市场不断扩大，需求不断增加，国内上游原料市场也开始发展。例如，2022年，某头部婴幼儿配方奶粉品牌宣布成功获得乳铁蛋白生产许可证，并应用先进的色谱超滤技术，实现了乳铁蛋白的提取技术。
此前，东营瑞达生物科技有限公司也于2018年获得乳铁蛋白生产许可证，科技成果由第三方专业科技成果评价机构——中科合创（北京）科技进行评价成果评价中心。当时专家评审认为，该项目有效集成了低温灭菌、分子吸附、膜分离纯化等成熟工艺技术，实现了连续化工业化生产；产品生产成本低，纯度达到97.2%。但公司后续发展及业务推广信息并不透明，目前尚未发布更多发展信息。
国内自产乳铁蛋白也逐渐出现。虽然部分企业的水平与发展已久的国外品牌相比还存在较大差距，但国内上游乳铁蛋白原料企业的出现也表明国家正在逐步打破乳铁蛋白的“卡壳”现象。
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精准发酵生产乳铁蛋白——LF+
2023年3月，龟树推出精准发酵生产的乳铁蛋白——LF+。它利用微生物作为乳铁蛋白基因序列的载体，精确培养精选的微生物，并将其放入生物反应器中发酵生产乳铁蛋白。该公司表示，研究成果实现了乳铁蛋白供应链的去动物化，兼顾营养和生产可持续性。目前正在等待FDA 批准。如果获得批准，预计将于2023年底前投放市场。
上游原材料的不断创新也在一定程度上为婴幼儿配方奶粉市场的差异化创新提供了更多选择，是配方升级不可或缺的重要一环。当然，乳铁蛋白上游企业的不断创新也增加了企业的竞争力。相比下游乳铁蛋白产品的竞争，上游的竞争更考验公司的研发实力和创新实力。乳铁蛋白的质量是上游企业生存的关键。因此，企业需要不断进行研发和升级，才能跟上市场的消费需求。
据了解，乳铁蛋白有三种形式：缺铁型乳铁蛋白（不含铁）、铁半饱和乳铁蛋白（含有1个铁离子）和铁饱和乳铁蛋白（含有2个铁离子）。其不同的形式可以用于不同的类别。目前，乳铁蛋白主要集中在奶粉、营养品、保健品或医药配方中。它的营养优势促成了它目前的流行。
除了横向创新，乳铁蛋白的纵向升级也非常重要。例如，乳铁蛋白含量的升级作为食品营养强化剂添加。国家标准乳铁蛋白纯度要求95%。因此，提高乳铁蛋白的纯度也考验着上游原料厂商的生产技术。上游企业需要不断提升自身生产技术，实现品质升级。
我国乳铁蛋白生产为何发展不足？由于国内市场大部分消费群体尚未养成食用奶酪的习惯，相比其他欧洲国家利用奶酪制作副产品提取乳铁蛋白的情况，国内奶酪加工副产品很少这也是不利于我国乳铁蛋白工业化生产发展的主要原因。
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成本较高，使其成为高端选择。
众所周知，乳铁蛋白之所以受到不同领域的关注，主要是因为其营养优势得到了消费者的广泛认可。在推销产品时，乳铁蛋白的卖点更容易谈论。另外，乳铁蛋白原料也比较珍贵。据了解，每14公斤牛奶只能提取1克乳铁蛋白。由于生产成本高，价格昂贵，被称为“牛奶黄金”。
乳铁蛋白的均价从一开始的每公斤3000元左右飙升至每公斤3万元。虽然现在价格有所下降，但在营养品中还是比较贵的。
上海天心贸易有限公司相关负责人刘鹏曾在接受《母婴时报》采访时表示，如果是一些大品牌如西施、大托、瓦伦堡等，哺乳铁会更高，不同品牌的成交价格也会更高。会有一些差异。
另外，笔者作为消费者了解到了一家上游乳铁蛋白公司。该公司成交价格为8000-9000元。据了解，该公司销售进口乳铁蛋白。
不同企业销售的乳铁蛋白售价存在一定差异，但总体来说，乳铁蛋白原料价格偏上。因为它的生产成本高，所以售价自然也会比较高。
因此，以乳铁蛋白为卖点的产品大多定位于高端市场。也有一些品牌以乳铁蛋白为卖点，但其产品中添加的乳铁蛋白却微乎其微，有的产品甚至不添加乳铁蛋白。依然以乳铁蛋白作为宣传点，希望从中获得更多的利润。
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乳铁蛋白是婴幼儿配方奶粉推广重点之一
据CBNData《2020进口母婴消费趋势白皮书》显示，2020年天猫国际婴幼儿营养品子品类中乳铁蛋白的消费呈现快速增长。此外，含乳铁蛋白的乳制品和奶粉品类的消费规模也经历了较快的增长。近两年复合增长率超过300%，是整体品类的10倍。还有数据显示，到2027年，全球婴儿配方奶粉产品乳铁蛋白市场规模可能达到1.1亿美元。
乳铁蛋白因其营养优势而受到企业的喜爱，是众多婴幼儿配方奶粉产品的必备卖点之一。尤其是近两年，几乎每个品牌都有一款或多款含有“乳铁蛋白”的产品。据笔者统计，目前新国标注册的152个产品中，超过40%的产品含有乳铁蛋白。乳铁蛋白。
其中，不少品牌在婴儿配方奶粉中增加了乳铁蛋白。在新国标范围内，一些品牌在“饱”值的基础上增加了乳铁蛋白的添加量，让自己的产品有更高的卖点。更加突出，为渠道销售提供了宣传点。
例如，某公司新推出了一款婴儿配方奶粉，每100克奶粉中添加了100毫克乳铁蛋白。其另一款产品乳铁蛋白含量也进一步升级，从40mg/100g提升至100mg/100g；而另一家头部品牌推出的升级版婴儿配方奶粉中乳铁蛋白的添加量也为100mg/100g。
认知回顾：婴幼儿配方奶粉市场，配方升级正在推进，配方竞争正在发生。配方竞争的背后，需要上游原材料企业持续的研发和投入，为下游市场提供更多的创新空间。其中，乳铁蛋白是婴幼儿配方奶粉市场中不可或缺的存在。需要上游原料企业为其注入新鲜血液，为婴幼儿配方奶粉的创新提供更多素材。
