全球60% 的消费者计划在未来12 个月内改善健康状况
ADM最近提出了五项主要的行为改变，将鼓励具有前瞻性的食品、饮料和膳食补充剂公司加速创新，并为他们带来新的商机。
“健康仍然是全球消费者关心的话题之一，”ADM健康业务全球营销副总裁June Lin表示。 “COVID-19大流行改变了消费者对健康生活的看法，让他们对食品、饮料和膳食补充剂的重要性有了更深入的了解，这为我们行业满足消费者需求创造了新的机会。”
研究发现，全球约60% 的消费者计划在未来12 个月内改善健康状况1。他们通过功能性营养、更天然的食品成分和促进自我保健的食品，采取更积极主动的健康管理方法。
ADM确定了消费者的五大健康行为变化，这将为制造商开发创新健康食品和饮料产品以满足消费者不断变化的健康需求带来新的机遇。这五个主要变化包括：
1. 改善个体健康的新动力
疫情对世界各国造成了不同程度的影响，但几乎普遍的转变是人们重新开始关注预防性健康行为。例如，76% 的全球消费者表示，由于COVID-19 大流行的影响，他们倾向于吃得更健康，而41% 的消费者计划增加身体活动2。旨在优化生命各个阶段身心健康的产品将帮助消费者保护自己、家人和社区。
2. 全面管理身心健康
如今，越来越多的人开始关注自己的情绪健康。全球51% 的消费者计划在未来12 个月内改善其认知和心理健康1。在人们保持身心健康平衡的愿望的推动下，管理压力的新方法变得越来越流行，无论是锻炼、冥想还是吃改善情绪的食物。随着消费者回归更加积极的生活方式，添加了补充能量、增强认知能力、调节情绪等功能性成分的方便食品也受到关注。
3. 量身定制营养计划，实现个人健康目标
全球近三分之二的消费者更喜欢根据个人营养需求定制的食品和饮料1。随着人们更好地了解饮食对健康的影响，越来越多的人在烹饪和预制食品中选择有益健康、营养丰富的成分，特别关注膳食纤维和蛋白质。品牌可以通过提供创新的口味和更方便的烹饪方式，让消费者更有动力留在厨房。
4.更主动的免疫管理
自COVID-19疫情爆发以来，全球65%的消费者表示将更加关注免疫问题2，人们也开始从被动的疾病预防转向更加主动、全面的免疫管理。消费者希望将支持免疫功能的解决方案（例如益生菌、维生素C 和D）纳入日常生活中。因此，能够增强健康免疫力的功能性成分产品将越来越受欢迎。
5. 有目的的放纵是新的“可接受的放纵”
在COVID-19 大流行期间，许多人允许自己沉迷于一些令人愉快的食品和饮料产品，以此在混乱的生活中寻求安慰。事实上，由于疫情的影响，全球有56%的消费者定期购买让他们感到快乐的食物3。他们认识到，只要这些偶尔的“放纵”是有意的而不是冲动的，就可以对食物产生积极的影响。 ADM 为饮料、零食和糖果产品创造了新的机会，使其在保持美味的同时提供功能优势。
即使在全球疫情结束后，消费者通过营养膳食维持健康的行为也可能是一种长期的行为改变。 ADM致力于帮助食品和饮料公司开发定制解决方案，以满足不断变化的消费者需求，帮助他们实现更健康的生活。
参考来源：
1. 快速消费品大师，个性化营养的增长，2020 年7 月
2. FMCG Gurus，《COVID-19 如何改变消费者行为》，2021 年3 月
3.快速消费品大师，2021 年十大趋势，2021 年1 月
