继雀巢将旗下植物品牌佳致瑶引入中国市场后，另一家快速消费品巨头正在争夺中国植物肉市场。 12月23日，全球最大的快速消费品公司之一联合利华宣布，旗下知名植物肉品牌“素屠夫”将登陆中国。今年以来，不少企业纷纷布局植物肉赛道。然而，市场仍处于发展的早期阶段。业内人士认为，虽然现在是进入市场的好时机，但技术不成熟、产品价格过高等问题仍然是植物肉市场面临的障碍。
据联合利华相关负责人介绍，智卓肉店在进军中国市场的同时也将与汉堡王进一步合作。即日起，消费者可在北京、上海、深圳、杭州的325家汉堡王门店品尝到“原味植物皇堡”。双方计划于2021年第二季度开始在全国范围内推广。
至卓肉匠品牌引入中国绝非偶然。据悉，智卓肉史密斯品牌于2010年创立于荷兰，其产品具有0胆固醇、0反式脂肪的特点。 2018年，联合利华收购了至卓屠夫品牌，并迅速将其拓展至更多市场。如今，品牌业务已遍布全球超过45个国家和地区。不久前，联合利华在全球发起“未来食品”倡议，承诺旗下食品品牌将致力于将食物浪费减半、提高营养标准，并设定10亿欧元作为其植物性肉类和奶制品替代品。产品业务的年度销售目标。这一销售目标的实现，将主要依靠至卓肉匠的推出以及Hellman、Magron、Heluxue等品牌产品中添加素食选项。
联合利华冰淇淋和茶业务总裁Hanneke Faber 表示：“今天植物性肉类向中国的扩张将是联合利华实现植物性肉类和乳制品替代品全球年销售额10 亿欧元的目标的重要一步。里程碑。这进一步证实了全球对优质植物性食品的巨大需求。随着越来越多的消费者意识到气候问题，植物性肉类类别正以每年15.8% 的速度增长。”
距离联合利华“正式宣布”智卓肉店进入中国市场不到一个月，12月9日，雀巢正式发布旗下植物基品牌——佳智肉。与此同时，雀巢亚洲首条植物基生产线在天津正式建成并投入生产运营，优先为餐饮行业提供植物基产品解决方案。北京商报记者看到，佳芝药也已进入天猫旗舰店等渠道进行销售。
雀巢大中华区首席营销官、糖果及植物性食品业务负责人姜妮妮表示，2020年以来，中国植物性市场呈现爆发趋势。数据显示，84%的中国消费者更喜欢灵活饮食。他们表现出对健康营养和肉质和风味的双重需求。加之药品牌的推出也开启了雀巢植物性食品本土化创新的新篇章。
一份调查报告显示，目前，全球五分之二的食品巨头拥有专门的团队来开发和销售植物性肉制品和乳制品，47%的零售商目前或计划销售植物性肉制品。
香颂资本董事沉萌认为，不少投资者投资了人造肉企业，Beyond Meat的成功上市刺激了市场对人造肉概念的追捧。中国是一个非常热衷流行概念的市场，所以国外巨头很喜欢利用这个市场。中国是推出新产品的试验场。但人造肉在技术、安全性、性价比等方面尚未得到充分验证，中国市场仍处于概念泡沫大于现实的阶段。
