疫情饮食指南，预示美好未来
这次疫情期间，国家权威机构和医学专家的讲话和指导一度成为这个特殊时期人们的行为和生活准则。其中国家卫健委官网发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，影响深远。该指南提到，患者、一线医护人员以及普通人群都需要摄入足够的蛋白质，最好是鱼、虾、鸡蛋、大豆等优质蛋白质食物。
此外，医学专家还表示，人们能否战胜新冠病毒，与人们自身的免疫力密切相关。免疫力越强，被感染和击败的可能性就越小。因此，有助于提高免疫力的食品在消费者的购物清单中非常受欢迎。尤其是近年来日益流行的植物蛋白食品，为消费者提供了一种新的蛋白质消费方式。
最著名的富含蛋白质的食物是大豆。科学研究表明，大豆及其豆制品不仅含有丰富的优质蛋白质，还含有多种维生素、抗氧化剂、大豆异黄酮等物质，对人体健康十分有益。豆腐本身具有“清肺、止咳、化痰”和“清热、润燥、生津、解毒”的功效。大豆及其豆制品是优质蛋白质的重要来源，也是我们饮食中非常重要的食物。
这对于专注豆制品生产和研究近20年的四川汇记食品来说，是一次重大机遇。汇记于2003年推出的豆干品牌好霸仕，凭借优异的市场销售数据和深入人心的品牌认知度，一举占据一席之地，成为休闲豆制品领域当之无愧的实力独角兽。如何发挥基础基因优势，在2020年大健康趋势加速驱动下实现发展突破，成为疫情下汇济的重要战略思考和决策。
消费者行为的变化促进了植物性趋势的兴起
准确把握疫情带来的机遇，必须看消费需求的变化。应对疫情，消费者在健康、营养、卫生等方面形成了新的习惯，特别是新一代消费者的饮食结构发生了变化。他们做出更加精准、细致的饮食选择，更加关注环境保护和动物福利问题。因此，疫情对动物健康、植物性等其他来源的食品蛋白提出了新的要求，为相应品类带来长期需求和增长机会。
汇济董事长卢金刚提到：随着大众对免疫力的关注，健康新产品的研发应从健康植物餐和食品功能化入手。零食已经从单纯的搞笑和美味迅速演变为对健康和功能性零食的需求。植物餐在国外已经大行其道，2020年也必将开启中国植物餐元年。汇记好霸食品正是站在这一趋势下，将大力开发以优质植物蛋白为基础的相关产品。 2020年正式推出的好霸食品植物素肉、素香肠等战略新品，将为消费者带来健康美味的零食享受。
对于汇记好霸食品来说，2020年布局植物基产品，大力扛起休闲食品行业植物基大旗，并不是追赶潮流的贸然进入行业，而是过去在豆制品领域的深厚积累。二十年。对消费者需求有敏锐的洞察力，拥有产品创新和研发的核心能力。
一种市场竞争本质，回归产品品味和定位
2020年及未来，面对日益拥挤的植物基赛道，单纯兜售健康环保的概念并不会获得良好的市场反馈。如何让消费者快速支付，最终还是要回归消费者的核心本质需求。对于食品来说，口味是最重要的，其次才是其市场定位能给消费者带来的好处。
健康不应受到损害，真正的健康、营养、美味应被视为企业发展的基本要求。 2020年，汇记食品不仅推出了素肉、素香肠等健康价值突出的植物性休闲新产品，还尽最大努力保证产品的肉质质感和清爽口感。深入研究植物性食品的特点，将豆制品与川菜技法相结合，推出独特的川味，打造好霸食品品牌竞争的专属符号和名片。
同时，为了让植物性健康理念广泛渗透并快速占领这一消费市场，好霸食品精准定位产品价格区间，以推广素肉一包产品为战略重点，覆盖主流消费群体比如学生、儿童、年轻白领。打通经销、校园、专场等全渠道资源，进一步促进好霸食品品牌的市场渗透。
不浪费每一次危机，2020年疫情机遇下，汇记好霸食品率先“植物基”，稳住休闲食品行业蓝海。也希望更多的食品企业能够找到创新的动力。赢得新的商业领域！
