有机奶粉还处于品类教育阶段。作为细分品类之一，虽然市场规模还比较小，但受到了众多乳企的青睐。
随着市场的发展，其声音依然不减，但一味强调奶源安全，使得有机奶粉市场相对缺乏吸引力。尤其是对于低线城市来说，单纯依靠奶源的绿色有机性质是很难的。俘获消费者的心。如何拓展有机奶粉市场，需要企业全力以赴，不能肤浅。
小但有吸引力
近两年，婴幼儿奶粉领域整体增速放缓，几乎达到饱和。随后的“价格战”让不少企业陷入困境。为此，他们一直在寻找新的增长点。此时，细分市场的增长已显得极具吸引力。
尼尔森数据显示，2020年上半年，中国全渠道有机奶粉市场增速同比增长超过20%，是奶粉市场整体增速的三倍。
这些增长数据是成功的证明，吸引了众多企业的布局。例如君乐宝推出优粹婴幼儿配方有机奶粉、飞鹤推出臻至有机婴幼儿配方奶粉、惠氏推出启福有机婴幼儿配方奶粉、伊利旗下品牌金领冠推出有机青木奶粉等。
但总体来看，有机奶粉的市场容量还比较小。根据尼尔森数据，预计到2021年有机奶粉市场规模将突破100亿，在整体婴幼儿配方奶粉市场中，它仍然是一个相对较小的品类。
此外，据不完全统计，目前国内市场上已有配方注册的有机奶粉23种。总体而言，婴幼儿配方奶粉有400多个系列，1300多个型号已通过配方注册。整体占比并不大，因此有机奶粉市场还有很大的发展空间等待探索。
有机奶粉的代表性卖点是其稀缺的奶源。据行业监测报告显示，全球有机奶粉年总产量不足3万吨。
有机奶源之所以受到广泛欢迎，是因为它具有更天然的特性和更严格的生产监管。得乳源者得天下。有机奶源是有机奶粉的根本保证。
配方是这类产品的一大痛点，因为有机食品要求原料的有机含量必须达到95%以上。乳铁蛋白、OPO结构脂、益生菌、DHA等营养素很受欢迎，但能把它们变成有机营养素的公司却很少。因此，研发技术不足的企业无法添加太多的养分。他们只能简化配方，采用基本配方来满足有机奶粉的生产要求。
配方奶粉仍是当前婴幼儿配方奶粉市场的消费卖点。盲目宣传“奶源”，使得产品诉求相对单一。因为新一代消费者越来越注重产品配方，对营养元素的需求与日俱增。然而，市场上大多数有机奶粉的配方仍停留在简单、基础的水平。这违背了消费者的需求。
产品需要持续普及
虽然有机奶粉销量不断增长，但要保持长期普及，还需要继续普及，因为大多数消费者的知识体系还不完整，大部分地区还没有形成有机消费习惯。
尤其是在三四线市场等低线城市，仅靠绿色、安全奶源的卖点不足以带动销量增长。
再加上有机奶源稀缺，有机奶粉的平均单价远高于普通奶粉。例如，普通奶粉中，合生元贝塔星三段800g每罐售价273元，益力金领冠瑞虎三段800g每罐售价246元，艾塔美特卓萃三段900g每罐售价317元；有机奶粉中，惠氏启福三段900g售价376元/罐，雅培晶芝三段900g售价359元，飞鹤珍芝三段700g售价293元，澳优春萃三段售价293元。 900克售价468元。
低端市场的高价格对有机奶粉造成了打击，渠道销售陷入困境，因为许多消费者本身对有机奶粉并不了解，更不用说其高昂的价格了。消费者认知度的缺乏是阻碍有机奶粉市场发展的因素之一。
这就需要企业加大营销力度，引导销售，教育消费者，不断拓展消费市场。此外，有机奶粉的技术升级也极其重要。各乳制品企业在保证奶源安全的同时，应努力让配方不再单调，注入更多营养，打造差异化卖点。
