羊吃草，挤出奶。这个过程似乎只需要时间。然而，在世界著名的生态羊奶城陇县，奶山羊产业已发展成为从牧草种植到山羊奶制品生产、销售的全产业链。足不出户就能实现羊价值最大化，既通过规范养殖、加工提升羊乳制品影响力，又通过企业引进提升产业竞争力。
近年来，陇县依托“打造草料、养殖、加工、销售全产业链、全产业链协同、全产业链创新”的发展道路，动员全县上下的力量实现奶山羊产业特色发展。规模化聚集、园区化承载、品牌化推动县域经济高质量发展。
精心培育好草
陇县古称陇州，位于陕西省关中西部、宝鸡市西北部。地处适合乳畜繁殖的黄金地带。区内山清水秀，拥有天然草原72万亩，大小河流49条，森林覆盖率达60%。自古就有“皇家牧场”之称，是业内公认的奶山羊养殖区。
近日，位于陇县东风镇杜阳村的金天地草业有限公司仓储仓库里，堆放着一捆捆散发着青草香味的干苜蓿。在这里工作的李爱民告诉记者，牧草刚刚从种植基地收获。说着，李爱民抓起了地上的一把草，对记者说：“这些草还没有干，再晒几天就可以上市了。”
在20公里外的东风镇马扎台村，伴随着机械的轰鸣声，金天地草业有限公司2000亩优质苜蓿正在密集采收。该公司负责人王龙告诉记者：“今年苜蓿生产长势良好，第一茬苜蓿正在有序收获，加工好的苜蓿干品很快就会卖给农民。” ”
王龙告诉记者，羊是草食动物。要想养好羊，首先要种好草。目前，他们公司已实现了饲料种植、收获、加工等各工序机械化生产。公司与西北农林科技大学等科研院所建立了长期合作关系，积累了丰富的饲料种植、加工经验。以苜蓿为例，加工后的干苜蓿的含水量必须控制在14%以内，绿叶含量要尽可能高，这样才能保证饲料的品质。
长期以来，大部分养殖场没有固定的饲草基地和稳定的供应基地，成为制约产业规模和经营效率的关键问题。今年以来，陇县实施针对性政策，发展草业综合效益。招商引资方面，策划赴京津冀等专题推介活动，吸引屠宰加工、饲料生产等连锁企业落户陇县；在饲草转化方面，依托优质饲草实验站和金城智慧、金天地2家饲草企业，推进20万亩优质饲草种植加工基地建设，提高转化率和商品化水平优质饲草率，有效解决了“本地羊”吃“洋草”的问题。
规范养殖，产好奶
“青干草和配料是我家200多只奶山羊每天的标准膳食。山羊吃得好，才能产好奶。”陇县城关镇陇县慧君奶山羊场负责人王慧君我和爱人朱亚娟每天起早贪黑，围着羊群转。
说到养羊的辛苦，朱亚娟只是简单的提了一下，但说到养羊的要求，朱亚娟却是非常熟悉。她告诉记者，每天早上5点、晚上7点挤一次羊奶。鲜榨羊奶的温度在20摄氏度左右，鲜奶放入冷却罐后半小时左右即可降至2至3摄氏度。趁着“新鲜”的契机，需要将羊奶快速运送到和氏乳业集团的乳制品采购点。
“每公斤鲜羊奶的收购价是7元，有了政府补贴，每公斤鲜奶可以赚9元。奶山羊的奶销售期在8个月左右。不仅羊奶可以卖，还可以卖给农业科技公司，加工成有机肥。”朱亚娟笑着说。
采访中，我偶然遇到一位来自陇县的大农民来到这里参观学习。养殖场作为课堂，养殖户作为讲师，现场讲授奶山羊养殖经验和做法。组织此次活动的陇县兽医工作站副主任贾烈红告诉记者，县畜牧兽医站每个月都会举办这样的野外培训教学。同时，各乡镇还会不定期组织科技队伍，派教师上门。进田进户，解决全县农民的技术难题。
目前，陇县新培育各类奶山羊养殖实体37个，全县共建成规模化养羊场178个。今年，陇县重点建设东南直沟万只羊养殖场和东风宝盛万只羊养殖场。实施“全羊满栏”行动，千只羊场力争达到600只，500只羊场力争达到300只。全区新增规模养殖场20个。年内，奶山羊规模化养殖率达到60%。开发10万只山羊城镇1个、1万只山羊村庄3个。
技术先进、品质优良
在陇县工业园区何氏乳粉加工厂，像朱亚娟这样的陇县周边奶山羊养殖户都会把新鲜的羊奶送到这里。新鲜羊奶运到这里后，首先要进行抗生素含量、蛋白质含量等检测，只有通过检测的羊奶才能进入生产环节。
“优质的奶源保障，先进的生产设备和工艺，严格的检测保证了和氏产品的品质。通过我们‘自供+自控’的奶源基地，确保从产品到货时间不超过2小时。”鲜奶生产到加工成粉末。”陕西和氏乳业集团公司副总裁冯建强说。
据了解，陕西合食乳业集团公司拥有四个现代化畜牧养殖牧场，形成了集牧场运营、规模化养殖、乳品研发、乳品生产、质量管理、自主销售于一体的全产业链发展模式。和氏牧业2万只羊场建设了良种扩繁电子档案管理系统、养殖过程全流程质量安全追溯系统、现代化畜牧机械设备配置系统、原奶质量检测平台，均达到“全球、国内一流”标准。所推行的“全价饲料精准饲养、转盘机械化挤奶、国际品牌影响力”的模式，对推动奶山羊全产业链发展、培育优势产业集群、制定行业标准等发挥了积极作用。
目前，和氏乳业生产的“奥贝佳”、“和氏三恩”品牌婴幼儿配方羊奶粉畅销全国。同时，公司特殊医学用途羊奶粉项目正在进行收尾工作。项目建成后，年产2万吨自主研发的特殊医学用途羊奶粉，将填补国内市场空白。
羊奶产业前景广阔
目前，陇县有奶山羊51.2万只。 2021年原奶产量8.86万吨，全产业链产值68亿元。引进和扶持3家国际国内有影响力的乳品加工企业，年奶粉加工能力达到10万吨。同时，陇县不断加强与西农大学院校合作，建有陕西关中奶山羊产业研究院、陕西省羊奶粉工程技术研究中心、西农奶山羊实验站。陇县羊奶产业发展走在行业前列。
陇县奶山羊的发展是该市奶业全产业链的缩影。近年来，我市先后建成4万头绿能畜牧业、2万头和氏乳业等规模化、标准化养殖基地，形成了以万头养殖场为主体、千头养殖场为主体的模式。以示范、中等规模养殖场为主体。以家庭牧场为主、养殖大户为辅的奶山羊养殖新模式。通过做强、补短、延伸链条，大力推动奶山羊全产业链稳健发展，形成了以奶山羊养殖为基础，带动前端饲草种植，衔接乳制品加工、包装材料生产和养殖业的体系。畜禽粪便后端有效利用。全产业链新格局和发展势头不断向好。
