“双11”刚刚过去。当我们整理消费数据时，恰逢《经济日报-伊利集团消费趋势报告（乳制品）》（以下简称《报告》）发布第三季度。多组数据呈现，在充满活力、追求品质的乳制品消费市场，提高品质、扩大产能已成为明显趋势。
消费者对高品质乳制品的需求强劲。牛奶作为一种健康饮品，本身就代表着高品质的消费。在乳制品品类中，消费升级的趋势更为明显。京东超市销售数据显示，今年第三季度牛奶品类销售额同比增长近一倍。在追求健康的趋势下，高端奶、有机奶、脱脂奶增长强劲。高端奶同比增长2倍以上，有机奶同比增长1.5倍以上，无乳糖奶同比增长1倍以上，植物奶增长同比增长5倍。特定群体牛奶消费需求持续增长，儿童奶销量同比增长4倍，中老年奶粉销量同比增长2倍。
在刚刚过去的京东“双11”中，累计订单金额达3491亿元，优质乳制品发挥了重要作用，成为快速增长的品类。 “双11”期间，有机奶交易额同比增长6倍，高端奶交易额同比增长10倍。整个“双11”期间，低温奶交易额同比增长265%，伊利牛奶官方旗舰店交易额同比增长180%。
在产品消费选择中，消费者越来越关注原产地。具有良好声誉的原产地往往形成对产品品质的有效背书，原产地成为消费者搜索和选择产品时非常重要的关键词。例如，京东“双11”期间，新疆牛奶产业带交易额同比增长376%，广西水牛奶同比增长3倍，羊驼奶同比增长3倍同比增长2.5倍。
乳制品行业数字化进程正在加速。 《报告》和京东消费数据均显示，乳制品需求旺盛，高端产品呈上升趋势，电商和线上线下综合渠道占比持续增长。互联网零售渠道为消费者提供了更丰富的品牌和品种选择，打破了城乡在质量、价格、服务等方面的壁垒。更值得关注的是，数字技术创新发挥着重要作用。乳制品行业看似是一个非常传统的行业，但数字化正在推动这个行业的变革。伊利副总裁郭云龙在中关村论坛“新实体企业”平行分论坛上表示，伊利现已进入数字化时代。未来，伊利将进一步迈向智能化阶段，不断积累更多核心技术。应用和消费者数据驱动整个生态链合作伙伴的共同发展。
数字技术将与实体经济深度融合，产生化学反应。在乳制品行业等实体经济领域的数字化进程中，京东等企业发挥了重要作用。例如，伊利和京东实施了EDI（电子数据交换）自动化数据对接，显着提高了供应链的效率和水平。数据开放后，京东可以及时为伊利提供产品销售预测和库存分配、精准营销、产品设计升级等建议，帮助伊利持续加快企业转型升级步伐，带动伊利持续转型升级。商业和消费服务业可持续发展。
“双11”期间，伊利儿童奶、安慕希酸奶、植物蛋白奶均取得了优异的销售成绩。这些产品的背后，都有数字化升级的印记。利用数字技术深入分析消费者需求，根据消费者兴趣爱好进行精准营销。乳制品行业的数字化升级催生了这些新特色产品，让更多消费者享受到适合自己的乳制品。
