乳制品是居民膳食结构的重要组成部分。近日，湖北省乳制品行业质量提升与发展交流活动在武汉举行。会上，武汉市市场监管局相关负责人介绍，目前蒙牛、光明、伊利、维维、惠康扬子江等9家乳制品企业已落户武汉。
2021年质量提升以来，武汉乳品生产企业积极落实食品安全主体责任，完善食品安全管理，共设立食品安全主任和食品安全员84人。乳品生产企业积极推行食品安全自查管理制度，通过引入科学管理体系，提高食品安全管理水平，全部通过食品安全相关体系认证。近三年乳制品抽检合格率持续保持100%。
2021年至2022年，蒙牛高科、蒙牛鲜奶、光明新工厂三个工厂将在汉投产。汉族乳制品产量居全省第一。据介绍，为帮助三个新工厂建设项目尽快投产并取得成效，市市场监管局在该公司新工厂建设阶段提前介入，组织技术专家深入现场公司多次提供现场协助，对标监管要求，指导布局合规优化。建造。
奶源管理是乳制品质量安全的基础和关键。目前，武汉乳制品企业主要采取建设自有牧场、签订长期订单的模式，建立稳定的奶源基地，实现对牧场的有效管控；拥有异地奶源的企业建立生鲜乳及原奶质量电子订单。借助物流追溯平台，可以精准规划生鲜奶的采购量和运输时间，降低储运风险。
“乳品行业要长远发展，必须把质量安全作为生命线。”武汉市市场监管局相关负责人表示，乳制品质量安全关系人民群众营养健康、人民群众消费信心和行业可持续发展。今后，将继续做好乳品生产企业日常监管工作，细化服务项目，压实主体责任，激发企业发展内生动力，严防食品安全风险，推动乳品高质量发展行业。
