后疫情时代，我国食品工业的市场需求、发展理念、发展模式都在快速调整。数据显示，2021年上半年，食品行业呈现出更强劲的发展势头，实现营业收入4.37万亿元，增长17.2%，利润增长17%，展现出十足的活力。
然而，食品行业正处于从价格竞争向价值竞争的健康转型阶段。新的企业发展模式、产品品类、物流渠道、消费场景正在冲击40多年来相对稳定的市场和传统产业结构，给企业带来挑战，也给食品安全带来新的挑战。
助力食品产业发展升级
企业数字化转型已成趋势
在健康安全目标引导和“市场之手”的推动下，中国食品工业的结构转型正在以价值提升的形式发挥作用。我国“十四五”新发展阶段，数字经济成为激活产业新动能的核心，传统企业数字化转型已成趋势。产品数字化、渠道数字化、终端数字化、消费者数字化贯穿全产业链。
为进一步引导企业以消费转型为牵引、以技术创新为动力，全面构建可持续创新发展能力，11月17日，兴化食品工业数字化转型推进会暨工业互联网应用推进会召开在兴化天宝花园酒店成功举办
台州市工业和信息化局副局长张岩、兴化市工业和信息化局副局长潘洪生、江南大学教授钱鹏江、靖江市数字产业发展促进会秘书长陈亮协会会员、江苏阿兰德营养食品有限公司高级IT经理庄国强、中国联合网络通信有限公司江苏分公司吴成宇、上海中商网络有限公司营销中心总监杨继胜江苏中天互联网科技有限公司运营总监张朝阳以及泰州食品行业多位业务经理出席本次活动，共同探讨食品企业数字化转型新路径。
领导讲话
会议开始，兴化市工业和信息化局副局长潘洪生致辞。他表示，数字化转型是现阶段企业发展的核心，也是现阶段经济发展的大趋势。越来越多的行业企业正在寻找数字化的突破口，不断延伸行业数字化空间。可见，数字化转型给企业带来了巨大的效益。效益看得见，发展空间更大。
但数字化的实现必须立足于企业实际。不同行业、不同企业有不同的实施路径。要结合企业实际情况探索适合自己的发展道路。因此，本次会议希望与大家共同探讨食品行业数字化转型的实践路径。同时，也希望带动更多企业走数字化转型之路，带动产业数字化，更好赋能实体经济。
随后，台州市工业和信息化局副局长张岩上台致辞。他表示，数字化已成为食品行业转型的必然趋势，特别是“十四五”期间。国家对食品行业数字化提出了更高要求，并将数字化作为核心内容。企业要以数字化、信息化、智能化为突破口，进一步推动食品及加工企业数字化转型，打造数字化供应链，形成产业链上下游一体化、跨行业融合的数字化生态系统，让整个行业能够向更高的方向发展。发展。
专家演讲
专家演讲环节，江南大学教授、博士生导师钱鹏江因学校疫情防控要求，没有亲自出席会议，但带来了题为《大数据人工智能在食品科学中的应用》的讲座通过视频会议向嘉宾介绍。演讲。在钱教授看来，随着社会的快速发展，食品行业积累了大量数据，来源广、增长快、价值密度低、应用价值高。如何利用大数据和人工智能技术挖掘食品数据更多的潜在应用价值，从而推动食品行业的可持续发展，已成为食品领域的重点研究问题。因此，大数据、人工智能技术与食品科学的结合，可以更好地预测和服务未来食品的发展。
应用场景及案例分享
在应用场景及案例分享环节，江苏奥兰德营养食品有限公司IT高级经理庄国强上台，做了题为“奥兰德数字化转型实效”的主题演讲。其中，为您介绍了制造业数字化转型的五个核心要素：制造体系、全场景客户价值、创新商业模式、数字化能力和组织能力。
在他看来，二级节点和数据平台的价值在于能够整合全球数据，打破壁垒，形成统一来源的优质数据和服务来服务业务运营，降低协作成本和技术壁垒，提高数据链路效率。推动数据资产增值，也进一步肯定了数字化能力在企业运营中不可或缺的作用。
上海中商网络有限公司营销中心总监杨继胜以《全链数字化》为题，深入讲解了“一物一码”如何赋能企业数字化升级以及企业数字化背后的完整数据链从工厂升级到消费者”。
他特别提到，目前产品管理的现状呈现出信息不透明、产品流向难以追溯、产品运营管理缺失、各个环节孤立等现象。产品数字化可以驱动生产、渠道、营销全流程的数字化转型。基于数字化、智能化生产、智慧渠道和新消费体验。
中国联合网络通信有限公司江苏分公司吴成宇、江苏中天互联网科技有限公司运营总监张朝阳在工业互联网标识分析如何赋能食品行业数字化转型主题演讲中.两人都做了精彩的分享。他们认为，工业互联网识别分析系统为跨企业、跨行业的数据互联和流通奠定了基础。核心价值在于促进数据互联，通过工业或工业互联网平台连接工业要素，形成成熟的应用场景，不断为企业赋能。用科学先进的运营模式创造价值。
同时，众多行业案例向来宾展示，表明越来越多的食品企业开始关注“一物一码”技术，为产品提供更清晰的可追溯性，并在法规与创新之间找到平衡点，为产品提供更清晰的可追溯性。更安全健康的原料，进一步提高食品安全水平。
本次大会上，众多行业专家和企业管理者齐聚一堂，共同探讨食品企业数字化转型的新路径，希望通过推动面向未来的数字化转型战略，更好地满足消费者对健康食品的需求，不断提升消费者体验，并提供效益。到各个行业。尤其是实体企业可以为未来数字化企业建设提供参考和经验。
