近日，国家市场监督管理总局发布《关于进一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签的公告》（以下简称《公告》），明确“产品名称中含有一定动物来源的，它的原料奶、奶粉和乳清粉等乳蛋白来源应该都来自这个品种。”
在婴儿配方奶粉行业，关于半山羊乳清和全山羊乳清的争论由来已久。此次，监察总局的文件正式为这场争论“定论”。
在羊奶粉市场上，有两种类型的产品：半羊乳清和全羊乳清。 《公告》发布后，添加脱盐牛乳清粉、牛乳清蛋白粉的奶粉在宣传或标签上不得称为“婴幼儿配方羊奶粉”。
业内人士表示，《公告》相当于羊奶粉行业的第二次洗牌，一大批不具备生产羊乳清能力的上游中小企业将被淘汰。随着伊利、飞鹤等龙头企业的控股和收购，羊奶粉行业将进入存量竞争的红海格局。
重新定义半山羊乳清
《公告》的发布，将进一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签，督促企业落实主体责任，维护消费者合法权益。
根据《公告》，产品名称中含有某种动物来源的，其原料奶、奶粉、乳清粉等乳蛋白来源均应来自该品种。使用的同一乳蛋白原料有两种或两种以上动物源的，应在配料表中注明每种动物源原料的比例。
该规定的正式通过，意味着目前市场上使用牛乳清制成的羊奶粉今后将不再被称为“羊奶粉”。
据不完全统计，目前我国注册的婴儿配方羊奶粉有93个型号，而使用羊乳清的“纯羊奶粉”仅有34个型号。
也就是说，其他的都是掺有羊奶粉的。根据《公告》，自2023年2月22日起，生产的产品标签应符合本《公告》的要求，之前生产的产品可以销售至保质期结束。本次实施时间与婴幼儿配方乳粉新国标实施时间一致。
目前，符合《公告》标准的羊奶粉以进口奶品牌为主，主要以澳优等上游产业企业为代表。国内羊奶企业大多使用山羊乳清和牛乳清混合而成的奶粉。
对此，独立乳业分析师宋亮告诉记者，陕西不少羊奶企业虽然拥有上游养殖产业，但只有羊奶全脂粉，而羊奶粉的生产需要经过加工山羊奶酪的过程才能获得山羊乳清。我国没有山羊奶酪产业，因此不生产山羊乳清，原料主要依赖进口。因此，陕西大部分羊奶企业只能通过采购羊乳清来生产羊奶粉。但由于山羊乳清产能有限，其价格仍然居高不下。企业很难大规模采购。
有数据显示，羊奶经过加工后会产生10%的奶酪和90%的乳清，而乳清中的1%蛋白质含量是生产婴儿配方奶粉不可缺少的乳清蛋白。这使得乳清粉成为婴儿配方奶粉中的一个重要因素。它在奶粉生产中非常重要。
据了解，国外对于半羊乳清和全羊乳清一直没有明确的定义。
陕西不少企业认为，国际上没有明确的定义，认为半羊乳清和全羊乳清都可以属于羊奶粉范畴。奥优等品牌认为，消费者有权了解其产品的成分。分歧，让双方在业内发生了一段时间的争议。
对此，乳制品行业专家王丁棉认为，其实双方的争论都是基于各自产品的特点。大多数陕西羊奶企业无论从技术还是财力上都很难开发出更高水平的羊奶粉。过去很长一段时间，他们主要专注于成人奶粉。在婴幼儿配方奶粉领域，他们缺乏技术和财力。经验的积累。在羊奶粉作为高端产品被消费者接受后，这些企业想借助羊奶粉的“东风”发展，但同时又受到自身能力的限制。因此，他们利用半山羊乳清的低价策略来赢得市场和消费者。青睐。
《公告》的实施意味着此前的半乳清羊奶粉将被排除在羊奶粉市场之外。
业内人士认为，羊奶粉行业将进入有序发展阶段。对于羊奶粉企业来说，未来想要靠“跳球”赚钱并不容易。分水岭阶段即将开始，不合格的企业可能面临淘汰。据悉，陕西45个婴幼儿配方羊奶粉品牌中，“半羊”奶粉占比超过60%。新标签规定将对当地羊奶粉行业产生较大影响。
“纵观整个羊奶粉市场，由于奥优等品牌占据了主要市场，且上游供应稳定，因此不会造成整个市场的价格波动。但陕西不少羊奶企业却直接面临着降价的压力。”改变配方。目前，陕西企业之一红星美菱已宣布建成山羊乳清粉生产线，目前尚不清楚其他企业是否有山羊乳清粉。业内人士认为，如果配方从半羊乳清改为全羊奶，那么清配方和二次配方注册对于中小企业来说无疑是沉重的成本压力。
羊奶粉的“红海时代”
今年下半年，羊奶粉市场发生了巨大变化。先是国内奶粉巨头飞鹤乳业高调进军羊奶粉市场，随后伊利宣布收购澳优乳业。
随着伊利、飞鹤的入局，羊奶粉已经从细分领域的自主品牌过渡到巨头争霸的时代。 2016年至2018年婴幼儿配方奶粉的行业洗牌将在羊奶粉市场再次上演。
宋亮指出，随着《公告》的实施，意味着60%以上的羊奶粉品牌将退出市场，而这些品牌和产品大多以中低端价格为主。所有以寡头为代表的进口产品都将重点争夺高端产品市场。
2020年被称为羊奶粉市场爆发元年。 2020年，尽管婴幼儿配方奶粉市场销量整体下滑，羊奶粉仍然实现了8%左右的增速。
尼尔森提供的数据显示，2018年至2020年，澳优羊奶粉销量连续三年占中国婴幼儿配方羊奶粉进口总额的60%以上。值得注意的是，虽然国产羊奶粉已大量注册，但从整个行业来看，羊奶粉仍以进口为主。
就目前国内市场而言，伊利控股澳优乳业，而飞鹤则在2020年完成了羊奶粉技术储备，并于今年7月控股了一家羊奶粉公司。
与此同时，蒙牛于2017年推出婴幼儿配方奶粉品牌朵拉小羊，旗下雅士利则采用成人羊奶粉作为主力品牌。 2019年以来，成人羊奶粉成为雅士利业绩主要增长点之一。
与此同时，不少行业资深人士也纷纷进入羊奶粉赛道。 2015年，澳优乳业原CEO陈元荣创立蓝河乳业，收购荷兰大量上游产能，并于2019年开始大规模扩张。
此外，终止IPO的蜜月生物子公司Aiuroote也从荷兰采购羊奶，蜜月生物销售团队很大一部分由贝因美前员工组成。
同时，随着疫情的出现，2020年整个线下渠道尤其是母婴、商超都受到阶段性影响。这使得羊奶粉与线上渠道一起快速发展。大量品牌开始利用直播、社交媒体、综艺冠名等形式释放品牌的营销能力。
“未来羊奶粉市场的竞争者将主要是澳优、飞鹤、蓝河、健河等重量级品牌。这些品牌对行业的了解非常透彻，因此在进入羊奶粉市场时就已经具备了很大的潜力。可以争夺蛋糕的一部分。如今通过资本的力量，上游产业的供应链不再是竞争的焦点，下游营销也逐渐进入存量竞争。可以预见，即使半羊乳清退出市场，羊奶粉整体市场也不会出现所谓的涨价，羊奶粉市场甚至可能很快就会进入价格战的竞争阶段。 ”上述业内人士表示。
