去年，中国社会消费品零售总额首次突破40亿元大关。去年以来，虽然受疫情影响有所下降，但中国仍然超越美国，成为全球最大的消费市场。
在这种趋势下，新锐品牌腾飞，国货异军突起，中国消费品领域迎来新物种大爆发。桑顿半、元气森林、钟薛高等一大批具有互联网基因的新玩家相继出现。
新一波消费变革中，消费者到底在为什么买单？有哪些新的股息机会值得关注？食品评审团队特别整理了优秀休闲食品、速冻食品、乳饮料、代餐品牌，并将陆续发布。以下是休闲食品清单。
（数据来自海豚智库）
三只松鼠
三只松鼠，被誉为“互联网零食股”，是天猫培育的第一代淘宝品牌之一。成立当年就在“双11”上瞬间爆红。
业内人士表示，由于电商红利消退、竞争激烈等因素，三只松鼠的盈利能力逐渐减弱，股价也出现下滑。 “三只松鼠希望通过开设线下门店来提升业绩，提振二级市场信心。但与电商平台不同，线下门店布局在统一管理、保证服务质量方面提出了更高的要求。而这也是考验。三只松鼠需要面对的。”
然而，三只松鼠在刚刚过去的元旦却大放异彩。截至1月27日，松鼠全渠道元旦销售额达22亿，元旦期间坚果礼盒销量超过700万盒，占据品类主导地位。千余家直营+加盟店参与元旦节，线下业务占松鼠销售额的比重稳步提升。尤其是抖音直播业务，20天内销售额达到6500万，在食品领域排名第一，在品牌方面排名第二。在直播电商新潮流中，三只松鼠再现了横扫电商销量排行榜的辉煌岁月。
A1零食研究所
零食并不是什么新鲜事。每一代人都有自己的零食记忆。互联网的发展，让零食市场迎来新的发展，频频爆款。近三年来，a1零食研究院已完成三轮融资，累计融资3.5亿元。自2017年以来，每年都保持三倍的增长速度。
面对便捷、可视化、流动性、同质化等明显特征的零食市场，a1零食研究院经过深入的市场调研和产品研究，在2018年明确要“食品亲和，具有代餐属性”创新。 “、高复购频率”品类产品被作为公司战略的重点，给公司规模带来了巨大的变化，打造了“云蛋糕”和“蛋黄酥”两款爆款产品。
不仅如此，作为互联网零食品牌，a1零食研究院原本专注于移动电商渠道销售。 2019年完成亿元B轮融资后，开始聚焦新零售渠道，开设品牌线下店。其线下门店呈现出鲜明的“网红”特征。
小白心软
“小白心软”用了短短3年时间，从默默无闻到红遍网络，成为短时烘焙领域的常青树。小白欣欣软成立于2016年，母公司为福建木兰卡食品有限公司，主要生产和销售预包装短期烘焙食品。截至2018年底，小白欣欣软经销商有66家。 2019年底获得光大控股A轮融资，覆盖线下6万+零售终端。
小白心软依靠多项独特的创新推动国内烘焙行业的发展。
产品创新。小白欣欣软瞄准了短期糕点品类中馅料的空白，打造了时下流行的“酸奶口袋”，随后又推出了黄桃、草莓、抹茶等口味。
渠道创新。线上：小白欣欣软与每日生鲜、盒马鲜生等合作，直达目标客群，并将于2018年下半年开设天猫自营旗舰店。 线下：除了永辉超市等大型商超，沃尔玛、盒马，重点发展便利蜂、711、全家等便利店新渠道。此外，渠道还延伸至水果店、无人货架、自动售货机等碎片化新兴渠道。
营销创新。小白心心软以“心心软”产品特有理念为传播核心，紧密结合品牌基调、传播主题和产品特性，将“心心软”理念布局新媒体领域，重点打造和传播互联网内容系统。在整个网络中实现较高的品牌曝光度。
轩马食品
玄马蛋黄酥凭借优质的产品口碑，2019年销量达7000万块，成为名副其实的爆款零食。其背后的玄马食品是一家成立于2015年的地道“互联网食品”公司，通过其精选的原材料、创新的食品技术以及对消费者数据的敏锐洞察，持续占据蛋黄蛋糕品类的领先地位。
从产品角度来看，玄马在多个层面上都取得了“突破”。首先，从源头把控，对作为产品核心的蛋黄实行“先打碎，再均匀重塑”的步骤；其次，用黄油代替原来的猪油，锁水性更好，也可以使产品更健康，味道更好。同时，在保证口感和健康的同时，蛋黄蛋糕的保质期延长至20天。此外，玄麻还添加了雪梅娘等原料，进一步提升了口感。
马宣在营销方面也很“有头脑”。方式之一是通过开发动画IP形象“小苏苏”来吸引年轻人的关注。依托直播、短视频等流行营销方式，结合消费者喜好增加品牌曝光度，是炫马目前主要的营销方式和目的。
目前，玄马蛋黄饼已覆盖一线、二线、三线城市，尤其是一线城市，覆盖率会更高。因此，在线下，轩马也积极与全家、盒马鲜生等零售店以及山姆会员店等国际卖场合作，进一步加深品牌在消费者心目中的形象。
宝宝饿了
2016年前后，母婴行业涌现出很多有影响力的KOL，如年糕妈妈、丁香妈妈等，科学喂养知识得到有效普及。科学化、精细化喂养已成为趋势，但市场缺乏相应的产品需求，因此团队于2016年底成立了宝宝餐，希望为六个月至三岁的宝宝提供科学、营养、美味的婴儿餐。
2017年至2019年，宝宝涵一步步打造了从研发到工厂再到自建仓库的三级供应链体系，以及天猫店铺+KOL相结合的分销体系。 2017年，他们与数百位KOL达成合作，提供专家配送。从第二年开始，不断推出新的SKU。宝宝饭香每个月至少推出两到三款新品。它们不仅针对婴儿，也有一些幼儿甚至成人都愿意吃的产品。
这样，针对年龄较小的儿童的产品被转移，而针对年龄较大的儿童的产品则被货币化。 2019年全年营业额达到约5000万元。 2020年公司业绩大幅增长，目前全网月销售额已近亿元，较2019年同比增长30多倍。2020年双十一，宝宝蓝成为中国品牌天猫的“婴儿补充零食”品类。
宝宝乱鸟去年已完成过亿元A轮和A+轮融资，由天图资本投资。据悉，融资资金将主要用于供应链转型、品牌建设等方面。
王小鲁
王小鹿自2016年成立以来一直以线上为主渠道，2020年6月开始开拓线下渠道，主要以便利店、超市为主。目前，仅在北京，其品牌就有近4000家终端门店，近两个月线下出货额已超过1000万元。
王小鹿在2020年天猫618和双11分别实现销售额1000万和2000万，稳居鸡肉零食品类。
王小鹿创始人王雄表示，2021年，王小鹿将继续开拓线上线下渠道。线上，王小鹿将聚焦天猫平台，辐射京东、拼多多、抖音及垂直电商渠道。线下，便利店仍然是王小鹿的核心线下渠道，他们将重点关注前20家便利店。此外，品牌还将寻找能够真正推动线下拓展的经销商，在全国范围内建立更加稳固的经销商体系。
同时，王雄还总结了自己打造爆品的方法论：1、找大品类（鸡爪）； 2、做好产品（虎皮、鸡爪）； 3、树立强势品牌（王小鹿=鸡爪）；最后，抢占新流量（比如直播）。
盐亭渔人
盐亭渔夫所属的浙江鱼福食品有限公司成立于2015年，现已成为一家集鱼糜休闲食品研发、生产、营销于一体的休闲食品公司。
2018年，盐亭渔人推出了新产品——炸鳕鱼饼。产品添加了牛奶味和奶酪味酱料中心，使鳕鱼饼不再单调。瞄准千亿休闲市场和2.2亿儿童消费群体，以“聪明孩子爱吃鱼”为口号，传播“每日深海蛋白，健康生活更精彩”的品牌理念。
目前，该品牌已进入全国200多家大型连锁超市，畅销产品畅销新西兰、马来西亚等国家。 “盐亭渔夫”商标也是浙江省著名商标、天猫超市百强品牌之一。
除了招牌鱼豆腐、网红鳕鱼鱼饼等7款新品外，盐亭渔人的研发团队也在积极探索，计划推出更多创意新产品，如鱼三明治、龙虾丸等品类，可能很快就会提供给消费者。计划呈现更多颜值高、品质高、性价比高的“海鲜轻零食”。
海狸老师
随着国民消费水平的提高，对健康食品的需求日益增加。海鲜食品天然高蛋白、低脂肪，越来越多的消费者喜欢海洋的味道。技术和配方的进步，让海鲜食品不再是沿海地区的专属，消费者对“海鲜”的需求也日益日常化。据了解，在休闲零食市场细分的背景下，2020年海鲜零食市场体量已达千亿。
海狸先生定位于健康海鲜零食的引领者，秉承健康零食理念。通过不断优化配方和工艺，目前河狸先生旗下多款主打产品均采用零添加剂、零防腐剂配方，口味创新美味。真正做到了健康与美味的平衡，深受3-12岁孩子妈妈的喜爱。薇娅和罗永浩推荐的河狸老师炭烤鳕鱼片销量已超过500万袋。
据创始人陆宁介绍，2020年7月之前业绩已达5600万，超越2019年全年业绩4288万，实现2017年至2020年三连增。2020年，河狸老师年销量预计在120辆左右万元，稳居行业前列。
单一食物
社交零食品牌Singles Food成立于2017年，定位于单身人士社交零食品牌。其产品类别包括方便面、薯片和果乳饮料。
据2018年中国统计年鉴显示，中国单身人口达2.4亿，其中独居成年人超过7700万。到2021 年，这一数字预计将增至9200 万。
“单身经济”越来越盛行。 “单身狗粮”鲜切薯片一经推出，就被不少年轻消费者以“单身狗”为主题拍照并分享到微信、微博上，迅速成为网红零食。
2018年，单只狗粮薯片销售额达1.2亿元，但实际广告费用仅为25万元。一个“外行”制作薯片，短时间内走红，销量超过薯片品牌，让业内人士大吃一惊。
单梁于2018年9月获得天使轮融资； 2019年6月，获得卓时投资、同创伟业、辰海资本投资的6000万元A轮融资； 2020年1月，完成4000万元A+轮融资。
阿科科
AKOKO是休闲零食行业的新消费品牌。一直深受年轻人的喜爱，被广泛赞誉为民族烘焙品牌。 AKOKO连续两年获得淘宝天猫饼干行业冠军，连续三年获得FBIF（全球食品饮料论坛）单品冠军，被虎嗅、创业评选为中国十大社交零售品牌之一砰。
味道来自原料的天然风味，无任何添加香精，拒绝人工色素。柔软的质感来自于与空气的充分结合，而且里面没有发酵粉。 AKOKO对品质的把控，也让这款饼干出现在了罗永浩的直播中。李佳琦在直播时也推荐了这款饼干。
创业不到两年，国内新兴品牌AKOKO获得5000万元A轮融资，估值达3亿元。高达85%的复购率，每天售出5000盒，“网红饼干”的美誉不是浪得虚名。
多毛毛
当“远离零食”还是上一代父母的口头禅时，许多“零食”机构就在默默成长。 2020年9月成立的儿童食品品牌多毛毛，2个月后获得数百万美元天使轮融资。 3个月后推出的产品单渠道月销售额已达数百万元。
多毛毛产品覆盖6个月至12岁儿童，重点关注3至6岁儿童零食市场。未来主要规划主食、辅食、零食、调味品、营养食品等五个产品线。在增加新产品的基础上，挖掘80、90后父母的新消费需求，重点关注功能保健、美味、乐趣三个方面。销售渠道已覆盖各大主流电商平台。
每日黑客
2019年7月，一个专注于健康、添加零白糖的巧克力品牌进入市场，为新一代消费者提供健康又美味的巧克力。这是《每日黑巧》。自上线以来，每日黑巧长期稳居天猫黑巧品类TOP1，并在每日优鲜、盒马、叮咚买菜、美团买菜等平台黑巧品类稳居第一。目前排名TOP1，月均销售额超千万元，2020年营收超亿元。
线上，C端主要分布在各大电商平台，包括天猫、京东、拼多多等；B端主要针对天猫超市、京东超市以及目前非常流行的生鲜平台，如每日新鲜食品、叮咚杂货等。线下零售终端方面，基于此前积累的渠道资源优势，米面黑桥2020年将安装终端近9万台，实现现代便民系统全覆盖。
每日黑桥之所以能够如此迅速地蔓延到线下渠道，也与其精明的定价策略有关。每日黑桥的主要目标是让消费者以与竞品相近的价格购买来自瑞士的更健康的产品。
2020年，他多次出现在李佳琪、薇娅等一线主播以及陈赫、王祖蓝、赵露思等明星的直播间。去年，黑桥直播销售额占比28%。无论是曝光度、新增人数，还是销量，直播都做出了巨大的贡献。
大哥
大食者看到的是目前锅巴品类没有核心品牌、产品也没有形成统一认识的市场现状。他想做的就是降低原材料的维度，让零食变得更加年轻化，让餐饮快餐化。他坚持的是快餐。深入落实消费产品定位逻辑。但也正是因为如此，大吃熊在锅巴品类中的销售份额从50%提升到了88%。
2020年，头部主播薇娅直播推荐次数高达7次。永旺、永辉、7-11、罗森等各大超市、便利店均有销售国宝，在非自营品牌中快餐类排名第二。跻身中国食品资本企业投资价值25强。
