超过一半的18 至24 岁人群(52%) 以某种方式监控自己的饮食，但这一数字在不同国家之间差异很大，德国达到65%，法国仅为38%。这表明Z世代对自己的饮食习惯非常热衷并且非常重视。大多数青少年(36%) 的监测重点是计算卡路里，但四分之一(24%) 还跟踪他们所吃食物中的常量营养素。这些Z 世代更喜欢天然、有机和植物性食品，79% 的人认为加工食品不健康。
01.社交网络激发年轻人健康兴趣
Covid-19 大流行提高了年轻人的健康意识，超过一半(58%) 的人表示，大流行让他们更加意识到健康饮食的重要性。与此同时，三分之二（67%）的人表示健康食品现在很流行。由于缺乏建议，年轻人只能依靠TikTok 和Instagram 等社交媒体来获取健康饮食建议。
尽管年轻人对健康饮食有着巨大的兴趣和承诺，但他们认为他们没有从学校、行业和政策制定者那里得到所需的支持。四分之三(75%) 的人表示，他们需要有关如何健康均衡饮食的更明确建议，三分之二(65%) 的人表示，他们在学校期间没有接受过足够的有关如何健康饮食的教育。
许多受访者认为拥有可靠且值得信赖的信息来源至关重要，因为近三分之二(61%) 的受访者表示，他们很难知道什么是健康饮食，因为有太多相互矛盾的主张建议。
02.寻求更清晰的成分和信息
年轻人正在寻找品牌更详细的信息，尤其是在食品加工方面。近十分之八的年轻人(78%) 希望食品标签上有更清晰的信息，说明食品如何加工，而不仅仅是成分，而四分之三(75%) 认为食品标签品牌需要向消费者提供有关成分和加工过程的更加透明的信息。
年轻人正在承担责任并试图填补这一咨询空白，三分之二(67%) 的人表示他们经常在TikTok 或Instagram 等社交媒体上寻找有关健康食品和健康食谱的想法。超过一半（52%）的人表示，他们相信社交网络或朋友关于如何健康饮食的建议。
03.需要良好的心理健康建议
作为咨询的一部分，年轻人想要一种不会影响他们心理健康的健康饮食叙述，例如过多关注卡路里。事实上，超过一半的受访年轻人(55%) 认为，在食品标签和菜单上注明卡路里含量可能会对人们的心理健康产生影响，在英国、法国，这一数字上升至十分之六(62%) (60 %）和德国（61%）。
此外，年轻人并不认为低热量食品健康，三分之一（34%）的人认为低热量食品不健康。相比之下，近十分之八（77%）的人表示年轻人需要有关饮食与心理健康之间关系的更好建议，这一数字在年轻女性中上升至82%。
在鼓励年轻人吃健康食品方面，打折或补贴的健康食品在受访者中很受欢迎（43%），考虑到三分之二（67%）的人认为健康食品比不健康食品更贵，这并不奇怪。对于三分之一的受访者(37%) 来说，无论是在家里还是在学校、研究所和大学，获得更健康的选择也很重要。由于缺乏食物选择，十分之七的年轻人(73%) 在旅行、工作或学习时难以健康饮食。
04.寻求在食品创新领域工作
在考虑食品行业的职业时，Z 世代对健康饮食的兴趣导致许多年轻人寻求食品教育、创新和平等方面的工作，而不是选择酒店业或农业等更传统的途径。三分之二的年轻人会考虑从事食品教育（66%）或食品创新（64%），这是食品行业最常见的角色。
EITFood 发起了一项名为“我们的食品，我们的食品系统”的新活动，以帮助年轻人对食品的未来拥有发言权。与此同时，EITFood首席执行官Andy Zynga博士表示希望关注年轻人，他们对于向健康和可持续的食品体系转型至关重要。然而，在整个欧洲，18-24 岁的年轻人认为健康食品更昂贵，更难在旅途中找到，并且缺乏做出明智的营养决策所需的信息和建议。
