3月19日,国家卫健委在官方网站上正式发布了《婴幼儿配方食品》(GB 10765-2021)、《较大婴儿配方食品》(GB 10766-2021)、《幼儿配方食品》(GB 10767-2021)网站)新国家标准。
与旧国标(2010年版)相比,新国标对蛋白质、碳水化合物、微量元素和任选成分的规定更加明确、严格。
国家卫健委官网也在婴幼儿配方食品系列标准问答中解释了新标准的相关变化,主要包括以下几个方面:
顺应食品法典委员会标准修订趋势,《较大婴幼儿配方食品》(GB 10767-2010)分为两个标准,即GB 10766和GB 10767;为了充分保证幼儿配方食品的营养有效性,修订或提高了产品中营养素含量的下限值;为了充分保证幼儿营养安全,修改或增加了产品中营养素含量的最大值;将2010版标准中部分可选成分调整为必需成分;污染物、真菌毒素、致病菌限量要求统一参照相关基础标准,体现标准之间的协调性。
此外,新国标调整了较大婴幼儿配方食品中蛋白质含量的要求,增加了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量的要求;调整了较大婴儿配方食品中碳水化合物含量的要求,提高了较大婴儿配方食品中碳水化合物含量的要求。要求一致;提高了婴幼儿配方食品中乳糖含量要求,明确限制婴幼儿配方食品中蔗糖的添加。
“更详细、更严格,也更健康。关键是对于公司来说,调整配方原料增加的成本可以忽略不计。”这是一位不愿透露姓名的奶粉企业高管对新国标的评价。
他举例说,婴儿及较大配方食品不应使用含有果糖和/或蔗糖的成分,如果糖、蔗糖、果葡糖浆等作为主要碳水化合物来源。现行国家标准中,对二、三级奶粉中的乳糖含量没有规定。
君乐宝告诉界面新闻,细分后,新国标对蛋白质、碳水化合物、微量元素和可选成分等做出了更明确、更严格的规定,并将根据儿童年龄提供更精准的营养元素,这一点更为重要对于更好地适应我国儿童营养健康需求,有效保障幼儿配方食品的安全性和营养充足性具有重要意义。虽然产品中营养素小、大限量的设定对于技术相对成熟的大型企业来说基本不存在技术障碍,但值得企业重视。要求生产企业研究产品背景营养变化和生产工艺稳定性,提高研发水平。和生产能力,同时在原材料采购和供应链方面与时俱进。
新国标实施后,下一波奶粉配方注册高峰到来,奶粉企业已经行动起来。
奶粉配方注册制度于2017年正式实施,根据五年后需要重新注册的规定,2022年将迎来注册配方重新注册热潮。
君乐报告诉界面新闻,奶粉生产企业及时采取了行动,包括对原辅营养成分的变异范围、生产工艺稳定性、营养成分加工和保质期营养成分衰减数据等建立精准研究。 “新国标提高了婴幼儿配方奶粉行业的准入门槛,这将使整个行业更加健康、规范、有序,市场将加速向具有技术和产品优势的龙头企业集中。”
上述不愿透露姓名的奶粉公司高管表示,一般情况下,从开始设计配方标准,到采购原材料、检测、稳定性测试,需要半年时间。提交注册后等待审核认证,整个过程很快。也需要一年的时间,新标准将考验企业对新标准的理解和配方开发的能力。因此,2022年可能会有公司开发出配方并通过注册。这将为企业带来先发优势,并通过有效的营销和优化的配方来占领市场份额。没有研发能力的小公司将会被淘汰。
乳制品行业资深专家宋亮预计,奶粉二次注册后,至少30%的婴幼儿配方奶粉品牌将从市场上消失,市场集中度将进一步提高。根据他的判断,2021年,国内十大奶粉企业的市场占有率将达到90%。