随着收入水平和儿童营养健康意识不断加深，消费者对婴幼儿奶粉的品质要求越来越高。以高品质着称的高端奶粉成为更多宝宝的“口粮”，促使奶粉市场涌现出种类繁多的高端产品，满足新生代父母对牛奶的多元化需求奶粉的发展，也让高端奶粉占领了婴幼儿奶粉结构大头的现状。
随着奶粉市场竞争的加剧，乳制品企业正在寻找新的出路和提高业绩增长点，并布局利润更高的高端市场。同时，深耕细分领域，打造差异化产品，推动奶粉市场高端化趋势。
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高端仍占多数
对于乳制品企业来说，出生率下降、吃饭的人太多已成定局，市场的激烈竞争将进一步升级。因此，不少乳制品企业纷纷加入高端阵营，以探索更多的发展空间。
奶粉市场的高端产品受到更多消费者的青睐。有机奶粉、A2奶粉、羊奶粉等品类继续在细分高端市场受到青睐，市场份额不断提升并保持稳定增速。
尼尔森相关数据显示，2019年，中国婴幼儿配方奶粉市场高端和超高端细分市场占比达64%，零售额也快速增长。其中，超高端奶粉销量在母婴渠道表现出色，同比增长59.9%，已连续第三年增长。实现快速增长。
今年双11购物节期间，京东销售数据显示，11月1日前10分钟，京东超市超高端婴幼儿奶粉交易额同比增长5倍。高端婴幼儿配方奶粉无疑是当前母婴品类的主流消费趋势。
从尼尔森发布的《2020年母婴消费洞察报告》中也可以明显看出，中低端产品线均呈下降趋势，尤其是低端线的销量占比，而中低端产品线的销量占比则呈现下降趋势。高价位系列大幅增长，但中高端系列仍呈下降趋势。是主流市场，市场份额还是很大的。
但不可否认的是，如今的消费者越来越理性。未来高端逻辑能否持续让消费者买单存在不确定性。而且，整体市场增速放缓，高端和超高端领域竞争也十分激烈。这个市场虽然仍然保持增长，但整体增速已经放缓。
不久前，龙头企业雀巢、达能相继发布半年报。两大巨头奶粉业务业绩均出现下滑。而无论线上还是线下，高端奶粉也加入了打折促销的行列。
总体来说，市场上高端产品还是很多的，很多大公司都走高端、超高端路线。短期来看，高端市场仍将占据较大市场。
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消费理念推动产业高端化
今年的疫情再次提升了消费者的健康意识。他们看重产品的功能、成分和品质，倾向于选择营养全面的产品，以提高宝宝的免疫力。市场上配方科学、营养丰富的产品更受消费群体青睐。
高品质奶粉一直是消费者的优先考虑。疫情改变了整个消费群体的观念，但对高品质奶粉的追求不会改变。新生代父母已成为奶粉市场的主流消费群体。他们的消费能力和消费意愿增强，在奶粉选择上更愿意为高品质奶粉付费。
虽然消费者需求多元化，但有的人愿意为高价产品买单，有的人则愿意选择性价比高的产品。无论如何，品质始终是消费群体选择的决定性因素。
高端奶粉正好满足了消费者多元化、深层次的需求，促使乳制品企业聚焦高端奶粉，从而倒逼奶粉行业布局高端产品。
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必胜之地
事实上，“高端”趋势是当前市场双方的需求。从市场和消费群体的表现来看，高端奶粉已成趋势。不少乳企顺势而为，深度挖掘高端细分奶粉需求。每一个保持高速增长的细分品类都成为兵家必争之地。
目前，奶粉市场萎缩且集中度提高，竞争更加激烈。为了更好地提升品牌形象和市场占有率，乳制品企业纷纷进行品牌升级，不断推出超高端新产品。例如，在有机奶粉方面，有金陵冠番南木、君乐宝优萃、飞鹤春瑞、贝拉米净悦等产品。羊奶粉新产品包括金陵关油子羊肉、奇福云油羊奶粉、合生元等。但贝丝等等。
领先品牌专注于高端和超高端市场。事实上，高端奶粉在一定程度上可以为乳制品企业贡献更多利润。以飞鹤为例，随着超高端奶粉的增长，飞鹤的毛利率从去年的67.5%提升至今年上半年的70.9%。毫无疑问，高端化是奶粉品牌提升渠道推力的“救命稻草”。但并不是每个品牌都能实现如此高的利润。这是品牌、产品、营销等多方面综合的结果。
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高端是多方平衡的结果
对于乳制品企业来说，高价格意味着高利润。面对营收和利润增长缓慢的压力，大多数企业都将目光投向了高端奶粉。公司计划开发高端产品，希望增加收入和利润，让公司在奶粉市场有更好的发展。
事实上，高价的产品不一定是高质量的，但高质量的产品肯定不是低价的。随着用户消费观念日趋理性，只有高品质的产品才能满足用户的核心需求。同时，用户也会综合考虑奶源、配方、科研、服务等因素。在高端奶粉市场，只有真正具有高端能力的产品才能经受住考验，在市场上站稳脚跟。
在奶粉市场上，产品质量与价格的匹配程度以及消费者的态度很难和谐相处。这些因素往往会导致冲突。如何巧妙地平衡这一矛盾，使产品的高价配得上高质量、符合消费者观念，取决于企业的产品实力和综合管理能力。这将促使乳制品企业开始思考奶源差异化、配方多元化、服务专业化等措施，为消费者提供多元化、高品质的产品，实现价格与价值的匹配。
高端奶粉，对于企业来说，在与消费者的沟通技巧、营销管理水平要求、技术研发、品牌推广等方面都提高了标准。因此，下半年高端奶粉已经成为寡头垄断的竞争，而且竞争的基础是综合实力。
现在的市场不再是消费品的数量，而是消费品的质量。乳制品企业要想在高端市场获得更多发展，就必须注重研发、严格把控质量、对消费者负责，才能取得消费群体的信任，保持在高端奶粉的地位。市场很长一段时间。
