最近，伊利收购百吉福的消息满天飞。百吉福竞品相关人士认为，伊利与百吉福的谈判可能取得了一些进展。白吉福故意找人发布一些消息，帮助提升自己的价格。不过，一位接近伊利投资部门的内部人士透露，“不可能，这只是假消息”。
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白吉福是谁？
法国第二大奶酪制造商Savencia集团旗下的奶酪品牌，于1997年进入中国市场，并于2004年推出Begifford Stick Cheese，被誉为奶酪棒品类的先驱，也是一家致力于奶酪的公司零售市场。
百吉福通过一家名为“邦食（天津）食品有限公司”的中国子公司经营整个中国市场。
2019年和2020年中国奶酪零售市场，白吉福市场份额排名第一，但其目前在零售市场的强劲竞争对手是快速增长的Microlando。
欧睿国际数据显示，2021年，Magic Lando市场份额为27.7%，超越Begifold的24.4%，成为市场份额最高的行业。虽然市场份额被超越，但基于品牌的知名度以及在食品佐料领域的优势，白吉福的整体实力并不弱于Miolando。这或许就是伊利对百吉福感兴趣的原因。
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此次收购的完成将是双向旅程的结果。
吸引白吉福来到伊利的因素有很多。那么白吉夫投奔伊犁到底是为了什么呢？其实原因很简单。在当前的市场环境下，贝吉福需要伊利这棵大树。
随着国产品牌的崛起，外资乳企在中国市场的光环效应逐渐消失，在华业绩大幅下滑。从美赞臣、a2，到美索佳，都难逃出卖或退出的命运。行业格局发生了变化，作为外资品牌的百吉福或许也无法幸免。这从其近三年市场份额不断下降就可以看出。
“从目前的情况来看，百吉福的市场份额迟早会被Magic Lando进一步蚕食。此时加入伊利不仅可以利用伊利的渠道和品牌优势保持业绩增长，还可以建立百吉福总部与伊利的合作关系，双向加持，一石二鸟。”宋亮推测，百济福此次卖给伊利的应该是其在中国的业务，而不是其全球业务。
俗话说“鹬蚌相争，池鱼殃及”。一旦此次收购成功完成，对于蒙牛来说，在奶酪市场上就只剩下一个势均力敌的竞争对手了。短期来看，影响只会是市场份额。这仍然是第二个问题。对于妙飞、芝士博士、生姜等中小品牌来说，其较小的市场份额将面临被挤出的风险。
纵观目前的奶酪市场，处于梯队的蒙牛拥有旗下的Miolando和与欧洲大型乳制品公司Ara合资成立的“艾氏黎明”两大奶酪品牌的市场份额；紧随其后的是百度。吉福、乐之牛、安佳、卡夫等外资品牌，以及伊利、光明、君乐宝、三元等传统乳制品企业也在加速完善各自的奶酪产品线。此外，妙飞、奶酪博士等专业新奶酪品牌也在资本的助力下快速成长。
如果说之前的奶酪版图相对于液态奶等传统品类来说相对碎片化，给了中小品牌进入市场的机会，那么随着伊利和蒙牛两大巨头加大筹码，液态奶的双寡头竞争正在加剧。预计将继续。奶酪赛车巡回赛开启，对于中小奶酪品牌来说具有极大的影响力和杀伤力。
“2020年至2021年，将会有大量奶酪品牌上市，但在供应链体系、渠道、规模效应等多方面都将被蒙牛、伊利碾压，想要突破并不容易。大多数品牌都会最终被巨人打败，逐渐被冲走。”在宋亮看来，中小品牌想要突围，只有在产品上下功夫，不断推出新品，才能生存。
目前的奶酪市场，大部分品牌仍专注于儿童奶酪棒品类。同质化严重，远远无法支撑行业发展。如何利用创新和差异化，让我们的产品在儿童奶酪红海中脱颖而出？走出去，进行更广泛的消费者教育，是中小品牌需要思考的。
此外，在产品创新方面，妙可兰朵实现了从低温到常温的突破，妙飞与北海牧场推出了“0蔗糖”概念，芝士博士推出了低盐高钙系列，一些品牌正在尝试将消费场景延伸至成人芝士棒、烘焙、新茶饮料、轻代餐等领域。从分量上看，有的创新是实质性突破，有的只是划痕。哪个更重要，一目了然。
虽然市场寡头化对于中小品牌来说是一个重大挑战，但这并不是一场灾难。正如业内人士所说，奶酪行业远未过度拥挤。中国的奶酪产品不是太多，而是太少。这场战斗中，中小品牌能否抓住机遇，在夹缝中寻找机会？他们的生存取决于他们是否实现真正的创新。
