免疫营养作为营养保健的重要细分领域，多年来一直保持着较高的受欢迎程度。尤其是在COVID-19疫情背景下，乳铁蛋白市场热度持续走高。为了更好地了解乳铁蛋白的发展现状，我们从政策面、企业面、品牌面、渠道面、消费者面简单谈谈乳铁蛋白。
深受消费者喜爱
追溯乳铁蛋白的起源，乳铁蛋白自1939年首次从牛奶中分离出来以来，已有82年的发展历史。在这漫长的时间里，乳铁蛋白的价值得到了各大研究机构的不断支持，也得到了广泛的关注。卖。该终端获得了广泛的认可。从百度搜索指数来看，乳铁蛋白的整体热度自2011年以来一直呈上升趋势，尤其是2017年之后，网络搜索指数大幅上升。 2020年1月至5月，乳铁蛋白的百度搜索指数创十年来新高。 CBNData《2020年进口母婴消费趋势白皮书》显示，2020年天猫国际婴幼儿营养食品子品类中乳铁蛋白的消费量将呈现增长。
另外，根据《2020奶粉智库微信公众平台用户搜索关键词数据报告》，妈妈们选择奶粉时，在50多种营养素中，乳铁蛋白是搜索次数最多的。
政策正在完善
回顾任何行业从无到有、走向卓越的过程，政策起着关键作用。
2004年，乳铁蛋白被允许添加到婴儿配方奶粉中。 2016年，美赞臣推出含乳铁蛋白的配方奶粉兰珍，受到市场广泛欢迎。此后，越来越多的婴儿配方奶粉产品选择添加乳铁蛋白强化。产品竞争力强，如菲仕兰、飞鹤、伊利、盛源、奥优等。但据笔者统计，不同婴儿配方粉中乳铁蛋白的添加量差异较大，添加量仍仅有少数品牌超过50毫克/100克。
2012年3月，我国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》将乳铁蛋白列入GB14880-2012，承认其为食品营养强化剂。
2013年，扩大了乳铁蛋白作为食品营养强化剂的范围和用量。婴儿配方食品中最大添加量为1.0g/L。粉状产品的用量根据混合比例增加。
2017年7月，国家实施的新国家标准《食品营养强化剂乳铁蛋白》GB1903.17-2016修改了乳铁蛋白的理化指标，并将纯度从90%提高到95%，导致一些原料不能符合标准，乳铁蛋白一度被卖到天价。
2018年，中国营养学会妇幼营养分会审核发布的《乳铁蛋白对幼儿健康作用专家共识》正式认可了乳铁蛋白的作用。
产业端较为复杂
从工业角度来看，目前世界上的乳铁蛋白基本上是从奶酪生产的副产品乳清中提取的。其工艺不仅复杂，而且技术难度大。因此，乳铁蛋白资源稀缺，产量很小。同时，加上我国没有吃奶酪的习惯，仅提取乳清的成本就很高。这也导致我国乳铁蛋白绝大多数依赖进口。上游供应是乳铁蛋白品牌发展的瓶颈。
从品牌角度来看，营养食品相对于婴儿配方奶粉来说其实是非常细分的。这也导致单一营养食品的体积往往很小，品牌很难投入过多的资金进行品牌建设。据了解，乳铁蛋白产品数量较多，但品牌力不强，常见品牌较少。常见品牌有安琪坚果、新站点、One Nutrition、奥特力、新果汁、纽优、好健康、IBC爱贝斯、生命阳光、培驰、NewBell、Revised等。
从产品执行标准来看，国家2012年颁布实施的《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）规定，乳铁蛋白可用于婴幼儿配方食品、调配奶粉、调配奶、风味发酵乳及其他含有乳饮料营养强化剂的产品，含量为1.0g/1kg。当乳铁蛋白作为强化剂添加到配制奶粉中时，添加量应100mg/100g。 （使用量仅限于粉末状产品，液体产品使用需根据相应稀释倍数折算。）
目前国内大部分产品均符合食品安全国家乳粉标准（标准代号：GB 19644）；少数产品符合固体饮料国家标准（标准代号：GB/T29602）；极少数产品符合辅助食品营养补充剂标准（标准代号：GB 22570）。需要注意的是，《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）规定，固体饮料（QS或SC）类别的产品中不能添加乳铁蛋白。
从渠道来看，目前乳铁蛋白品牌数量较多，但整体品牌力不强，市场混乱。另外，在COVID-19疫情之后，整个乳铁蛋白市场的低价销售现象已经非常严重。很多品牌都从过去的五送一，变成了后来的一送一。市场销售日趋疲软，对整个渠道造成了较大的负面影响。市场洗牌正在加速。
从产业端、品牌端、产品端、渠道端，我们发现乳铁蛋白市场相对分散。 OEM产品和短期产品在市场上较为常见。市场集中度和规模效应仍处于相对早期阶段。阶段。
市场发展前景广阔
从营养食品的角度来看，乳铁蛋白属于专业性很强的细分领域。乳铁蛋白能够发挥的作用与公司提取的乳铁蛋白的纯度和活性高度相关，这对公司的科研和技术要求很高。与此同时，乳铁蛋白营养食品品牌也面临着市场上各种添加乳铁蛋白产品的竞争。那么企业如何突出自己的品牌专长呢？如何强化品牌影响力？如何正确教育消费者？如何实现大体量并从众多混杂的产品中脱颖而出？在优胜劣汰的洗牌过程中，注重专业、坚持长远主义的品牌将拥有更多机会。
从母婴渠道来看，调查显示，母婴店营养食品占比约为5%。但在全民健康的大背景下，营养食品的增长潜力引起了众多母婴店的关注。从长远来看，营养食品是母婴店值得深度探索的增长点和机遇。其中，乳铁蛋白作为热门免疫营养素，市场需求巨大，但需要专业品牌“引领母婴店上路”。提升营养食品推荐能力。
综上所述，乳铁蛋白因其自身的价值而具有巨大的发展前景。同时，乳铁蛋白市场的健康发展，离不开国家更加完善的政策监管和品牌合作渠道提供科学正确的消费引导，让消费者科学认识乳铁蛋白的价值，让乳铁蛋白真正展现价值！
