“少量奶粉被别人‘卡住’了，如果我们肉蛋水产品的进口需求很大，他们会卖给我们吗？我们外汇储备不够，也买不到，会成为别人遏制我们的利器。”
2014年，时任农业部副部长牛盾就国内奶粉行业提出这个问题，指出国内奶粉行业因质量安全问题被外资“卡住”。
如今，国产奶粉已经重塑品牌，重拾消费者信心，逐步收复失地，但也存在一些问题仍需关注。例如乳铁蛋白等关键原材料无法自主生产，长期依赖进口。他们既不能保证供应安全，也不能控制定价权。
2017年，国内羊乳清粉价格从2万~3万元/吨持续上涨至15万元/吨，最高的D90脱盐羊乳清粉达到25万元/吨，引起国内乳企叫苦；
2018年，国产乳铁蛋白价格一度飙升10倍，达到近3000万元/吨，导致部分奶粉品牌被迫停产或亏损经营。
这不仅让国内乳制品企业任人摆布，也制约了国内奶粉企业的发展。在此背景下，以飞鹤为代表的国内乳企悄然发力，试图攻克乳制品行业关键原材料问题。
不久前，飞鹤乳铁蛋白生产线获得生产许可证。这是国内首条自动化乳铁蛋白生产线，关键技术实现国产化，使乳铁蛋白生产不再“受制于人”，开创了新的产业先河。
飞鹤乳铁蛋白生产线
回顾飞鹤的发展历程，无论是2006年决定自建牧场、开始打造全球第一个农牧业一体化产业集群，还是对母乳的深入研究和第一个奶牛场的设计。母源配方奶粉，或者目前建设的国内第一条自动化乳铁蛋白生产线，这样的事情不胜枚举。飞鹤通过不断探索，不断“破局”，成为当今行业的领跑者。
飞鹤的“破局”之路也是值得国内乳企借鉴的样本。随着人口红利退去、行业格局重塑，中国奶粉行业进入新的竞争阶段。竞争的核心已从销量、规模转向质量、研发、服务。只有敢为人先、不断创新，才能找到破局之道，找到新的、可持续的发展道路。
零突破
飞鹤一直在探索关键核心原材料和辅料的国产化，致力于将中国宝宝的“奶瓶”掌握在自己手中。
乳铁蛋白是母乳中重要的活性蛋白质。它是新生命第一次获得免疫保护所需的营养物质之一。被称为“健康的第一道免疫防御线”。
然而，乳铁蛋白不仅资源稀缺（平均每100吨牛奶可提取7公斤乳铁蛋白），而且提纯难度大。我国尚未掌握关键生产技术和设备，导致婴幼儿配方奶粉这一关键原材料长期依赖。进口。
数据显示，我国乳铁蛋白进口依存度高达98%，尤其是高纯度乳铁蛋白的关键资源，集中在欧洲和澳大利亚极少数企业手中。
核心原材料受到限制，一方面供应难以保证，另一方面缺乏定价权、质量不可控。这等于给国内乳业的发展下了一个魔咒。
自2011年起，飞鹤不断探索关键核心原材料和辅料国产化，致力于将中国宝宝的“奶瓶”掌握在自己手中。
2011年至2014年三年，飞鹤参与国家“十二五”科技支撑计划，研发了乳浓缩蛋白和乳清分离蛋白加工技术，解决了乳清国产化关键技术问题基材；
最重要的是，在此期间，飞鹤完成了脱盐乳清生产技术的研究和产业化，成为国内近10年来唯一一条正常运行的脱盐乳清生产线。
2018年以来，飞鹤乳业工程院士工作站围绕婴幼儿配方奶粉生产核心原料，持续开展制剂技术研究和产业化探索。共申请专利技术8项，开发相关产品6项。
飞鹤乳业工程院士工作站揭牌
飞鹤对乳铁蛋白的开发研究可以追溯到2016年。
虽然乳铁蛋白在国外已有相对成熟的生产线和工艺，但购买进口设备和生产线也面临技术壁垒。目前，国外只有少数企业能够达到乳铁蛋白纯度95%以上，一般比例仅为80%，导致关键技术购买困难、质量突破困难。更重要的是，乳铁蛋白的提取技术是蛋白质原料提取的基础。只有掌握了它，以后才有可能在其基础上提取其他功能蛋白。
最终，飞鹤最终选择了完全自研的道路。通过整合国内资源和设备，实现关键核心技术国产化，成功生产乳铁蛋白产品。产品纯度稳定在95%以上，与国际水平相当。
更难能可贵的是，对于国内奶粉行业来说，飞鹤率先迈出了关键的一步，这也将带动更多企业继续探索关键原辅材料，这对于提高国际竞争力也具有重要意义中国乳制品行业。
研发基因
研究成果向创新产品的顺利转化，有效提升了飞鹤的产品竞争力。
飞鹤之所以能够不断实现技术突破、打破国外垄断，也源于飞鹤在长期发展中形成的研发基因。自2009年开始母乳研究以来，飞鹤一直坚持长期的战略规划和研发投入。
十年来，飞鹤承担了25项国家及省级重大科研项目，其中国家重大科研项目17项，涵盖母乳研究产品研发、关键原料研发、规模化乳品研发等。农业技术和原奶检测。数字信息化等诸多方面。
飞鹤2021年科研成果汇总
这背后是雄厚的研发投入。财报显示，飞鹤2021年研发投入达4.3亿元，同比大幅增长60.5%。 2016年至2021年，飞鹤研发费用复合增长率高达98.4%，研发人员增加两倍，研发费用比例和增速均处于国内乳制品企业领先水平。
作为一家民营乳企，飞鹤是如何培育科研基因的，为何能够持续长期投入科研？
这一方面来源于飞鹤董事长冷友斌“科研至上”的经营理念。技术工程师冷友斌深知技术创新对企业发展的重要作用。他曾在接受采访时表示，飞鹤未来能否成为世界知名的奶粉企业，取决于研发创新，取决于有多少家世界领先的企业。科研成果是飞鹤的核心驱动力。
在企业长期发展过程中，飞鹤对主业的专注，以及对科研创新的推崇和追求，已逐渐渗透到其长期的企业文化和价值观中。
典型代表是飞鹤的中国母乳研究项目。母乳是儿童最好的食物，也是乳制品企业产品开发的黄金标准。
作为国内最早开展母乳研究的企业之一，飞鹤自2009年起加入国家863计划，承担黑龙江、北京母乳采集和检测任务，并以此为契机建立中国母乳数据库从头开始。经过十余年的持续采集，飞鹤现已建成全国最大的中国母乳数据库之一，样本量超过2万份，来自全国27个省份，覆盖全国多个地区和民族。
而且，飞鹤在中国的母乳研究不仅产量位居全国第一、全球名列前茅，而且其研究方向也与国际主流方向一致，更加前沿。
科研论文方面，近年来，飞鹤在《Carbohydrate Polymers》、《Food Chemistry》、《Frontiersin Nutrition》等国际顶级期刊上发表多篇学术文章，影响因子最高达到9.3。其中，不仅有对中国母乳的系统综述，而且在人乳蛋白质组、蛋白质组学、寡糖组学等比较以及临床试验方面也有突破。
飞鹤目前对母乳的研究不仅关注母乳中常量营养素的时间序列变化，突破了单一课题研究在小样本量和横截面数据方面的局限性，而且依托于多年建立的母乳数据库。十多年了。利用多组学分析进行母乳研究，将母乳视为一个复杂的生物系统，研究母乳及其代谢过程，以及对婴幼儿生长发育的影响。
中国母乳的研究和发现，被很好地运用到了飞鹤的奶粉产品上。例如，飞鹤在研究中发现，不同国家的婴儿体质存在明显差异，中国母乳也有自己的特点。以影响婴儿大脑发育的重要营养素DHA和ARA的比例为例，美国的比例为1：3.16，日本为1：0.51，中国为1：1.7。基于这项研究，飞鹤2022年推出的星飞凡卓瑞，将配方中的DHA/ARA比例设定为1:1.7，更接近中国母源黄金标准。
这种研究成果向创新产品的顺利转化，有效提升了飞鹤的产品竞争力，帮助其在竞争中脱颖而出，并最终反哺了飞鹤的研发投入。
飞鹤星飞帆系列产品近年来受到越来越多妈妈的信赖。 2019年成为中国市场最大单品，2021年成为全球婴幼儿配方奶粉最大单品。它也成为第一个登陆月球的婴儿配方奶粉。
研发成果与创新产品之间形成有机循环，使得研发成果不断积累，飞鹤能够持续享受技术带来的红利，技术护城河不断强化。
“打破游戏”的思维
飞鹤往往能够通过开拓性探索突破自身发展瓶颈和市场困境，实现可持续发展。
从脱盐乳清、乳铁蛋白的国产化，到中国母乳研究成果国际领先，飞鹤在实现自我突破的同时，一直在行业先锋、引领行业发展。
回顾飞鹤的发展历程，我们会发现，飞鹤敢于闯入“无人区”的精神其实贯穿其发展始终。
近十几年来，中国本土婴幼儿配方奶粉行业经历了多次市场周期性波动，行业经历了激烈的洗牌。 2008年之后，国产奶粉经历了“失去的十年”；此后，随着国内监管加强和消费升级，行业再次迎来洗牌……
飞鹤往往能够通过开拓性探索突破自身发展瓶颈和市场困境，实现可持续发展。飞鹤也在不断的颠覆中经历了周期，并成长为今天的行业领导者。
2006年，当行业领先品牌争先恐后拓展渠道、抢占市场份额时，冷友斌担心家庭养殖模式无法保证奶源安全，于是决定投资大量资金建设牧场，自建万头牧场。首先。
2008年食品安全事件中，飞鹤凭借自身奶源优势，成为极少数未受影响的企业之一。这为其创造了良好的用户口碑和形象，并帮助其在竞争中取得了领先地位。
此后，飞鹤进一步延伸自建牧场模式，建立了全球首个全产业链模式，实现了从源头饲草种植、饲料加工、规模化奶牛养殖，到生产加工、售后服务的全程可控。该模式生产的鲜奶质量超过欧盟标准，被视为国际原奶最高标准。飞鹤也凭借对高品质的追求赢得了消费者的信赖，市场份额不断上升。
飞鹤牧场挤奶厅
2021年，飞鹤在行业内率先提出“双链融合”战略，将围绕产业链进一步布局创新链，围绕创新链布局产业链，加强基础研究，加快关键技术攻关。技术研究。
正如日本管理圣人稻盛和夫的名言，“真正的大师拥有打破游戏规则的思维”。无论是技术研发、产品创新还是商业模式，飞鹤不断“突破”的成长过程都值得国内乳企学习。
尤其是在当前市场环境下，市场结构不断变化，可持续发展的能力愈加关键。只有敢于开拓、敢于创新的企业，才能在激烈的竞争中赢得先机，成功渡过周期。
对于行业龙头飞鹤来说，在产业链、母乳研究、关键原辅料开发、数字化等方面已经具备先发优势，未来我们要做的就是继续引领行业，把护城河挖得越来越宽，雪球就会越来越大。
