上班没时间吃早餐，路上就叫了牛奶和面包外卖；不想出去购物，就订了外卖，30分钟就到了……餐饮外卖，生鲜蔬果、食品饮料、时尚美妆甚至数码家电都有一切都是难以想象的，不叫外卖是买不到的。类别。
从消费者的日常购物品类不难看出，即时零售平台上的消费不再只是应急或外卖订餐的选择。尤其是随着配送时间的缩短，即时零售平台方便、快捷、无需等待。向消费端持续渗透，成为重要的零售渠道。
即时零售平台的爆发不仅满足了消费者快速送货上门的需求，也受益于即时零售平台的快速增长，获得了品牌商的认可。
近日，伊利、美团闪购、凯度消费者指数联合发布了《O2O即时零售常温乳品白皮书》（以下简称《白皮书》）。 《白皮书》数据显示，O2O即时零售已进入全品类发展阶段，其中乳制品等消费者日常需要、经常购买的品类更适合O2O即时零售。
伊利、美团闪购、凯度消费者指数联合发布
《O2O即时零售常温乳制品白皮书》
需要指出的是，经过多年的快速增长，乳制品市场整体增速有所下降，尤其是常温白奶领域。尽管如此，一些品牌却取得了远远超过行业增长的增长。细究起来，重要原因之一是抓住了乳制品销售渠道多元化的发展趋势。
以线下实体渠道消费成熟度较高的常温白奶为例。其在实时零售赛道的增速领先于行业。 O2O实时零售因其巨大的增长潜力而逐渐发展成为增长机会。以美团闪购为代表的即时零售平台逐渐成为重要的零售渠道。
最快30分钟送达，乳制品消费新机遇
随着移动互联网和物流业的发展，缩短了网购的配送时间，给消费者带来了全新的消费体验。相比线下实体渠道需要外出采购，以及传统电商平台最快第二天就能发货，你不用出门，随时可以在网上订外卖，而且最快30分钟即可收到货物。零售平台正在成为消费的重要选择。
目前，传统物流、快递因疫情增加了不确定性和不安全感。至于最快30分钟就能送到家门口的外卖，因为所见即所得，逐渐被当作快递来使用。
《白皮书》显示，快速消费品数字零售渠道保持稳定增长，而O2O即时零售销售额增速是数字零售渠道整体增速的2-3倍。这一数据表明，中国城市家庭购物渠道日趋多元化，数字零售发挥着越来越重要的作用。随着数字新零售渠道的不断建设和完善，加上消费者对购买便利性的不断追求，O2O即时零售未来潜力巨大。
O2O即时零售额增速
数字零售渠道整体增速的2-3倍
以乳制品行业为例。随着实时零售赛道的发展，乳制品销售渠道有了更多的选择。美团闪购品牌业务负责人刘玉玉（Tim）表示，乳制品是美团闪购快销品类中非常重要的品类。其中，伊利集团的伊利常温奶是首个实现单月销售的闪购。亿品牌。
随着市场竞争的日益激烈，越来越多的品牌正在寻找新的业务增长空间，以获得更多的增量市场。美团闪购凭借其即买即用的特点，可以在乳品品牌传统分销的基础上提供更多的业务增长。
美团闪购品牌业务乳品品类负责人梅华为介绍，美团闪购是一个通过数字化赋能，将用户、零售商、品牌有机链接的平台。依托美团在线下市场的布局，美团闪购已经形成了强大的分销网络，可以解决困扰品牌多年的分销难题。
“我们是第一个在美团闪购中与导购开展数字化合作的品牌，也是第一个实现单月销售额破亿的品牌。”伊利集团新零售副总监尚伟表示，液态奶已成为新零售赛道的领军品牌。第一核心类。截至2022年11月，伊利液态奶部门在美团闪购销售额突破10亿，成为首个年销售额突破10亿的单一品牌。
伊利集团还积极发展实时零售业务，线上线下全线合作，赋能数字化转型，品牌、平台、零售商深度互通，共创多场景IP营销，数字化转型赋能，深化供应链升级。合作试点。
为什么即时零售适合乳制品企业？
近日，A股上市公司三季报披露已告一段落。据相关统计，笔者发现，在18家上市乳业企业发布的三季报中，虽然多数企业录得营收增长，但共有11家乳业企业前三季度业绩同比下滑，但有6家公司实现了营收和净利润双增长。
要知道，能够在市场集中度日益提高的乳制品行业中发展，这些企业无一不是对产品渗透力有着深刻的认识。除龙头企业外，大部分乳制品企业的主要销售渠道依赖于线下分销、送货上门、电商平台布局等。
即时零售被国家认定发挥着“线上线下深度融合”的作用，非常适合乳制品企业参与。
“即时零售平台为快速消费品带来额外17%的新增长。”凯度消费者指数中国北区总经理赵辉指出，重度消费者对牛奶的需求非常大，重度消费者使用O2O的比例较高，表明重度品类用户更愿意尝试O2O这一新渠道。
即时零售平台为快速消费品带来额外17%的新增长
“在O2O即时零售渠道中，一些小品牌的成长速度也非常快，但对于这些品牌来说，品牌建设才刚刚开始。除了通过O2O渠道快速吸引流量外，还需要思考消费者的留存问题。”赵辉介绍，要提高消费者渗透率，广告、促销、分销、品牌价值缺一不可。但大品牌与中小品牌不同。 “我们公司做了一项研究，发现当经济危机发生时，大品牌恢复到之前水平的速度大约是小品牌的五倍。”
美团闪购作为即时零售平台的代表，推出了美团闪仓，目前覆盖100多个城市，拥有2000家合作门店。对于乳制品企业来说，美团闪仓可以快速弥补线下配送薄弱的问题。
此外，美团闪购依托美团的平台属性，也能在数字化方面赋予品牌更多价值。与领先的乳制品公司不同，大多数区域乳制品公司都深度涉足某一领域。线上实时零售市场高度成熟，线下市场潜力更大。两者比较契合，还有更多的合作点可以探讨。例如，在打造适合消费者的产品方面，美团闪购可以利用用户画像，提供更符合消费的产品。消费者需求的产品方向。
“今年，根据消费者对乳制品品类的需求变化，比如有机、健康偏好、高蛋白、低脂肪等，我们根据这些需求变化提供了一些搜索功能，让消费者更快、更快速地找到它们。”更好的。你需要的产品。”美团闪购品牌业务乳品品类负责人梅华为表示，“我们希望最终为消费者提供更好的消费体验，帮助品牌实现整个业务的增长。”
“对于快速消费品来说，每年的新品数量都非常大，在当前情况下要想触达消费者，就必须抓住一切机会。”据伊利集团副总裁郭云龙介绍，通过美团闪购与水果、生鲜业务联动打造安慕西水果节，联动切果商家，扩大酸奶、切果的饮用场景，让安慕希品牌适应切果商家的尝鲜，实现消费者吸引和消费者转化，精准触达潜在消费者。
据悉，11月中旬，伊恋慕希还将与美团闪购合作，基于美团生态重量级营销IP“外卖券节”，结合足球营销话题，打造观赛深夜消费足球+吃火锅加酸奶。帮助品牌开发新产品的场景。
郭云龙表示，美团与很多商家合作进行闪购。美团不仅仅是一家零售商，它覆盖的城市范围广、用户多、网络多。伊利也是一个渗透率超过92%的品牌，这使得消费者无论在哪种场景下，都可以通过美团闪购下单，随时随地满足您的需求。与美团闪购合作的24小时便利店，不仅满足了消费者的应急需求，也让伊利产品能够随时随地到达消费者手中。
帮助品牌探索更多可能
事实上，乳制品市场是一个产品非常多元化的市场，多种产品不断更新换代。除了常温品类在即时零售平台上取得优异成绩外，低温奶等其他品类也非常适合即时零售，可以帮助乳制品企业拓展更多消费品类。例如，近年来，奶酪、鲜奶、酸奶等低温乳制品深受年轻人喜爱，增长迅猛。
一方面，这些产品的客户群基本都是年轻人，而即时零售渠道的最大优势之一就是拥有年轻的用户群体。
美团闪购用户调查数据显示，61%的消费群体年龄在30岁以下，45%的消费群体年龄在23岁至30岁之间。用户趋于年轻化。从性别角度看，女性占比超过60%，闪购人群更年轻、收入更高、受教育程度更高。 “年轻有活力，购买力强，购买频率高，消费金额高，尝试新鲜事物的意愿高。”
另一方面，低温乳制品对储存和运输的温度要求严格，需要全程冷链配送和储存。保质期也很短，并且高度依赖于交货时间。这和即时零售最快30分钟送货上门的即时消费习惯是绝配。
履行合同和交付货物的能力恰好是美团闪购的护城河。依托美团外卖多年深耕和积累的配送能力，美团已建成覆盖全国2800多个县市旗的配送网络，最快30分钟24小时不间断配送服务。对于用户来说，将用户体验推向极致；对于企业来说，骑手能走到哪儿，市场就到哪儿。
《白皮书》显示，高收入年轻家庭是即时零售招商的重点群体，有机功能诉求、休闲口味的产品更能满足年轻人不同场景下的个性化需求。
高收入的年轻家庭是零售业即时招聘的重点群体。
在即时零售行业，美团的闪购可以通过数亿年轻用户、数百万商户以及最快30分钟送货的能力，为成熟的乳制品市场创造增量价值。
即时零售已成为不可逆转的消费趋势。美团闪购作为一个能够帮助消费者、商家和品牌共赢的平台，是乳制品品牌拓展市场、增加增长的最佳选择。
