近年来，儿童零食领域发展迅速，各大品牌都推出了专门针对儿童开发的零食产品。其中，儿童冻干奶酪块作为备受关注的新兴产品，在儿童零食市场逐渐走俏。
儿童冻干奶酪块市场竞争激烈，主要集中在产品的几个关键方面。首先是产品奶源的选择。高质量的产品奶源对于冻干奶酪块的口味和质量至关重要。因此，各个品牌都精挑细选奶源，力求保证奶源的纯净和安全。
其次是奶酪含量。奶酪含量高意味着奶酪风味更浓郁，对于喜欢奶酪味道的孩子来说更容易选择奶酪含量更高的冻干奶酪块。
除了基本的奶酪成分外，添加的营养元素也成为品牌竞争的焦点。针对儿童生长发育的需求，一些品牌在产品中添加钙、锌、维生素等营养成分，既保证了产品的口感和美味，又提供了额外的营养价值。
无添加成分也是消费者关注的焦点之一。在儿童冻干奶酪块市场上，品牌都在强调产品的无添加性，即不添加人工色素、防腐剂等有害成分，保证产品的安全健康。
冻干技术的应用也是品牌之间的竞争因素。优质的冻干技术能有效保留奶酪的营养成分和口感，使冻干奶酪块更加酥脆可口。因此，该品牌在冻干技术的研发和应用上下了很大的功夫。
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多领域品牌加盟
奶酪以其“高钙”、“优质蛋白质”的特点，在消费者中有着“健康”、“营养”的印象。因此，这种国外常见的乳制品近年来开始进入国内普通消费者的餐桌，奶酪市场的受欢迎程度不断上升。
据《2023年奶酪市场发展前景分析及竞争格局》显示，2009年至2021年，国内奶酪市场规模呈现稳步增长趋势，预计2022年将达到91.77亿元，较2020年的823 2009年万元增长十分明显。
随着奶酪制品和儿童食品市场的发展，如今各种奶酪制品层出不穷。例如儿童冻干奶酪块就是从中衍生出来的一个品类。不少品牌纷纷抓住这一市场进行布局，比如儿童零食品牌小鹿蓝蓝。QHE齐家，婴幼儿辅食合阳阳、富士宝宝、宅阳阳，婴儿护理光合星球、Bioocci等，奶酪棒公司Cheese Doctor、Swissmooh，乳制品公司完达山和润、伊利等，相关产品纷纷推出。
众多品牌的布局也肯定了冻干奶酪块市场。数据显示，儿童奶酪零食占据了奶酪零售市场的55%，是近年来增长最快的子品类之一。国内奶酪市场年均增长率保持在20%至25%之间，其中消费群体以儿童和青少年为主。
近两年儿童食品的风潮蓬勃发展，因此冻干儿童奶酪块的市场也在快速发展。随着国内消费水平逐渐提高，消费观念也发生了变化。很多家长不仅关心儿童零食的味道，还关心产品的口感。产品的营养价值和健康性更吸引新一代父母。
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奶源竞争
冻干奶酪是比较常见的乳制品品类，有很多入门级品牌。随着儿童食品市场的发展，冻干奶酪也呈现出诸多细分趋势，以更好的形式吸引了消费者的关注。
笔者在市场上搜索儿童冻干奶酪块，发现不少产品都在宣传奶源，比如宅羊羊儿童奶酪块、小鹿兰兰儿童冻干奶酪块等产品都宣传进口新西兰奶源和10倍奶专注。 Swissmooh儿童原创冻干奶酪块产品宣传含有52%瑞士大孔奶酪，约等于牛奶钙含量的9倍，牛奶蛋白含量的9倍；国贤多味儿童冻干奶酪块产品推广使用丹麦进口奶酪，添加量高达40%，钙含量更丰富。
此外，部分品牌还推出了a2奶源相关产品，如芝士宝宝A2酪蛋白冻干奶酪产品，提倡添加稀有A2酪蛋白原奶，添加量20%。据观察，目前儿童冻干奶酪产品根据产品主要成分进行细化和差异化。
虽然儿童奶粉市场一直在争夺奶源、优质奶源、优质奶源、有机奶源等，但冻干奶酪产品选用的奶源也是其中之一。卖点。毕竟，产品奶源也是高端竞争的方向之一，奶源的品质也在一定程度上决定了乳制品的品质。并且通过各大企业对优质奶源的不断推广，现在乳制品市场对奶源的重视程度较高。很多家长都愿意为此买单，而产品的奶源不同也是产品多元化的又一体现。
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与奶酪棒市场类似，奶酪含量也存在竞争
作为奶酪行业的一个分支，冻干奶酪块在奶酪棒市场逐渐饱和的情况下，为奶酪市场注入了新的活力。而且，儿童冻干奶酪块产品和奶酪棒产品的开发有很多相似之处，比如产品奶酪含量的竞争。
笔者搜索寻找儿童冻干奶酪块中奶酪含量的宣传。例如，芝士宝宝A2酪蛋白冻干奶酪块产品宣传成分表为奶酪，且奶酪添加量35%，瑞斯慕儿童原味冻干奶酪块产品广告称含52%瑞士大孔奶酪方面，合阳儿童奶酪原块产品宣传添加51%奶酪，完达山原味冻干奶酪产品宣传添加奶酪酱80%，伊利新食机杏仁冻干奶酪块产品宣传添加量进口奶酪含量24%，babycare光合星球原创儿童冻干奶酪块产品推广再制奶酪添加量85%，BIOmaus贝贝冻干奶酪块产品产品中奶酪添加量 86%。
众所周知，除了额外添加的营养成分外，冻干奶酪产品的营养主要来源是奶酪。市场上的高钙冻干奶酪大多奶酪含量较高。因此，在奶酪含量不断增加的市场竞争中，也是营养趋势的强化。毕竟，增加奶酪含量意味着一些营养成分得到了提升，同时产品也有了更多的卖点。目前已有奶酪产品的国家含量标准。
根据新国标《食品安全国家标准再制干酪及干酪产品》（GB25192-2022），再制干酪中生奶酪的使用比例将调整为50%及以上，生奶酪的产品定义将添加15%至50%用于奶酪或奶酪制品。
业内人士认为，奶酪新国标的发布，对于规范奶酪行业行为将有很大帮助。添加更多的奶酪并不意味着味道会更好。因此，新国标将倒逼企业进行品牌和渠道的竞争。更加注重质量和技术的提升也将使行业竞争更加健康有序，行业分化将进一步加速。
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打破“多重添加剂、深加工”标签
《2022年中国婴幼儿辅食消费趋势及舆情研究报告》显示，“营养”和“健康”出现近8万次，“添加”和“无添加”分别出现5.5万次和4.7万次。多指奶酪的添加量和钙、铁等营养成分。无添加是指不含盐、糖、香精等对宝宝健康不利的物质。
目前，儿童冻干奶酪块以无添加剂的健康形象进入儿童零食市场，迎合了当代零食市场的主要发展趋势。也正在打破零食品类“多重添加剂、深加工”的标签，各个品牌的宣传文案都强调产品的健康性。
例如，和阳羊奶酪原块产品宣传高钙密度628mg，是原奶钙的5.8倍，朝阳羊奶酪块产品宣传益生菌+益生元，钙含量是牛奶的2.6倍，BIOmaus贝贝冻干奶酪block该产品宣传为添加1亿活性益生菌，护腹等等。益生菌、高钙等也成为此类产品“营养”的标签。冻干奶酪市场的“加法”是未来的发展路径之一。但产品同质化严重，源自其他奶酪产品。来吧，高钙和益生元添加在儿童食品类别中已经变得太常见了。
除了添加益生菌、益生元、钙以外，还有一些热门的营养元素，比如Dr. Cheese Baby A2 酪蛋白冻干奶酪块产品，广告上宣称添加叶黄素酯、闪亮水晶添加益生元、爱度都，以及Swissmooh儿童原创冻干奶酪块产品，宣传含有数百万活性乳酸菌和DHA海藻油，帮助生长。 Erica Bega DHA冻干奶酪产品宣传每盒含有100mg DHA帮助生长，以及200mg无活性食用酵母，开启“后生元”时代。代表并含有蛋白质、矿物质粉、益生元等。
《儿童零食市场调查白皮书》显示，虽然新一代父母并不排斥零食，但在给孩子提供零食时，仍然以营养为主，选择含有益生菌/膳食纤维的零食，有利于肠道健康，并补充钙和铁。产品如锌等微量元素。
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“鲜”比拼：冻干技术
冻干食品又称FD（Freeze Dry）食品，完美地保留了食品的外观，同时很少保留了大部分的营养成分和风味。另外，成品重量轻，便于携带和运输。冻干食品也开始慢慢走进人们的日常生活，成为一种休闲、方便的健康食品。
20世纪90年代初，我国开始发展食品冻干技术和冻干设备。但2018年国内冻干食品市场规模达15.82亿元，其中水果制品5.25亿元，蔬菜制品2.43亿元，方便食品1.56亿元，肉类、水产品等产品规模为6.58亿元。另数据显示，2020年国内冻干食品增速超过全球冻干食品7.8%的增速，呈现强劲发展态势。目前，在儿童食品市场，冷冻干燥技术仍然是产品卖点和竞争方向。
例如，儿童冻干奶酪块在产品冻干技术方面展开竞争。其中大部分是低温冻干技术、FD航空冻干技术、-30摄氏度FD冻干黑技术、-35摄氏度冻干技术等产品介绍。还有很多宣扬“新鲜”概念的产品。
例如，BIOmaus贝贝利冻干奶酪块产品采用FD航空冻干技术，在小立方体中隐藏了大量营养成分。 -35摄氏度真空锁定技术，营养保留率>98%。宅羊羊冻干芝士块产品采用-35摄氏度速冻锁住新鲜度，创新冻干技术，锁定营养口感，芝士宝宝A2酪蛋白冻干芝士块采用-35摄氏度FD冻干技术，冰晶口感，融化快，不易卡喉，不易粘牙，小鹿兰兰冻干奶酪产品采用FD航天冻干技术，锁住新鲜度，保护营养成分。
在健康、营养、便捷的儿童冻干奶酪产品主题下，国民消费结构和消费需求不断升级，越来越多的新时代父母对便捷产品提出了更高的要求。为此，能够有效保存食品营养成分、使用方便的“冻干食品”受到越来越多消费者的青睐。
认知回顾：虽然冻干奶酪市场仍处于发展阶段，但随着儿童零食市场的不断扩大，儿童冻干奶酪市场也在快速发展，并且随着越来越多的乳制品企业开始布局相关产品他们拥有雄厚的奶源、研发能力等，在一定程度上提高了儿童冻干奶酪的品质。随着众多企业和市场的不断投入，越来越多的品牌进入市场，儿童冻干奶酪产品竞争也日趋激烈。而未来，随着当前社会的消费升级，大众对高端、健康食品的兴趣日益增强。冻干产品还应加快对消费者的教育，进一步强化健康理念，为食品行业带来新动能。
