益生菌已经与大多数食品联手，从乳制品、巧克力、果汁到茶和咖啡，在健康方面发挥着巨大作用。与此同时，含有益生菌成分的产品销售数据也在快速增长。
01.食品饮料行业，益生菌正在崛起新赛道
近年来，公众持续关注肠道健康。但益生菌的魅力还不止于此。与肠道微生态相关的多种潜在益处使益生菌成为追求健康的消费者的新宠。
据ZION市场研究报告显示，2019年全球益生菌市场规模达462亿美元，且市场容量持续增长。预计到2026年将达到759亿美元，年复合增长率约为7.35%。在中国，益生菌市场一直保持增长速度。智研咨询发布的《2020-2026年中国益生菌行业运行现状及投资利润预测报告》数据显示，近五年来，我国益生菌行业每年都在高速增长。以15%的快速发展，预计2020年我国益生菌市场产品规模将逼近850亿元的市场规模。
图：2020-2026年全球益生菌市场|来源：锡安
面对价值千亿的益生菌市场，益生菌强化食品和饮料开始在全球范围内涌现。益生菌还存在于不同类型的功能性食品中，如酸奶、乳酸菌饮料、胶囊、婴儿食品补充剂、巧克力、糖果和饼干。随着细菌的出现，越来越多的益生菌应用类别应运而生。 Innova数据显示，全球范围内，2014年至2018年，含有益生菌声称的新食品和饮料产品上市数量年均复合增长率为14%。其中，亚洲和北美增长较快，年均复合增长率分别为19%和18%。
Market Research Future的最新报告预测，2019年至2025年，全球益生菌制剂市场将以8.48%的复合年增长率增长，预计将高达32.6亿美元，其中大部分（17.5亿美元） ）将用于功能性目的的性食品和饮料。
02、创新推动，益生菌“解锁”休闲食品市场
近年来，益生菌出现在休闲食品中的趋势。随着益生菌的赋能，休闲食品变得更健康、更营养、更功能化。据英敏特GNPD数据库显示，2020年，全球益生菌休闲食品新品数量同比增长近30%，中国益生菌休闲食品新品数量同比增长75%，高于平均增幅。
2020年7月，乐纯推出纯益生菌酸奶——“你好轻松”。据乐纯官方介绍，这款酸奶精心挑选了乳酸菌品种，添加了从健康婴儿肠道中分离出来的长双歧杆菌BB536益生菌。每杯添加活性菌量108CFU/g。另外，产品配方纯正，只为带来酸奶纯正原汁原味的风味，儿童、老人也可以放心食用。目前有原味和白桃茉莉口味可供选择。
此外，Biobor活性益生菌软糖还创新添加活性益生菌配方，采用高浓缩乳酸发酵液配合凝结芽孢杆菌和菌粉，注重营养健康理念。据了解，每45克软糖含有10亿个CFU活性益生菌。此外，BIOBA活性益生菌软糖专注于儿童、家长以及追求健康饮食的消费者，提供酸奶、桃子、蓝莓等多种口味，满足追求不同口味、不同份量的消费者的需求。 （24g、45g、168g）旨在满足不同的消费场景。包装设计也非常贴心简洁。底部与传统的糖果袋不同。可直立，时尚小巧，轻松享受触手可及的酸甜口感。
03.健康赋能，益生菌助力休闲食品升级
休闲食品市场瞬息万变，但消费者对“健康”的追求从未改变。
目前，年轻人作为休闲食品的主流消费者，除了追求口味之外，更关注产品的“健康”性。休闲食品如何突破传统思维，将美味与健康高效“融合”？益生菌无疑是功能化的有力工具。据《纽约时报》预测，健康趋势不可逆转。在食品和饮料中添加益生菌/益生元将有助于食品类别的创新。
同时，根据市场研究机构欧睿国际的调查显示，中国消费者是17个国家中最看重益生菌和益生元的群体。超过一半的中国消费者表示他们看重益生菌。基于消费者的需求和关注，中国益生菌产品市场潜力巨大。
未来，随着居民财富的积累，饮食消费将越来越注重健康。消费者对益生菌产品的需求将持续扩大。主要消费群体将逐渐从婴幼儿、儿童、老年人的营养需求转向年轻人的营养需求。随着日常生活场景的扩大，消费品类逐渐向食品、零食延伸，需求空间仍在不断扩大。
