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六大茶类是怎么区分的？
有必要区分成六大茶类吗？那属于专业的茶学学科，对于普通消费者来说没有那样必要去转牛角尖，更有好事者甚至将发酵程度分到了百分之十，百分之十五，那么请问是什么高手什么工具可以检测出百分之十和百分之十一的区别?
我是茶商，而且是务实的批发商，对顾客的需求分成简单的几种:第一是绿茶，就是大家最常见的龙井毛峰毛尖炒青珠茶等等，分辨也不复杂，拒绝陈茶，看嫩度等级，以色香味形来区分，除了极少数传统产地（产量不多），大多数茶叶价格就几十几百；
第二是红茶，国际消费最多的茶叶，按照产地分祁红宁红，川红滇红等，红茶除了金骏眉滇红等一些芽级红茶以外，其他茶叶很多是绿茶采摘以后得茶叶的青叶加工的，加工也很经济实惠；
第三是青茶类中度发酵的乌龙茶，主要是福建广东。
第四是调味茶花茶以及一些如白菊，石竹等代用茶，包括立顿那些国外品牌。
第五就是应该远离的骗子茶金融茶传销茶，他们的特点就两个 一是吹牛忽悠欺诈天价，二是越陈越好，包治百病长生不老，不编一些故事怎么忽悠人，普洱黑茶茶砖白茶都是这一类。
不要用太专业的来解释，对普通消费者来说，哪些能喝，哪些不能碰，哪些性价比高，哪些对身体有害 哪些是茶叶骗子玩和装币就行了，茶叶用水一泡，喝完就行了。
中国人喝茶可谓历史悠久 从基础来讲，分为六大茶系 绿茶、红茶、白茶 黄茶、青茶（乌龙茶）、黑茶。表面上看是从颜色上区分的，其实是按发酵成度上区分的。
红茶，全发酵茶，汤色红亮。如祁门红茶等。
青茶，也称乌龙茶，半发酵茶，如安溪铁观音等。
黄茶，轻发酵茶，如霍山黄芽等。
白茶，微发酵，汤色浅黄。如安吉白茶等。
绿茶，不发酵茶，讲究新鲜，汤色是绿色的，如西湖龙井茶等。
黑茶，后发酵茶，如云南普洱茶等。
茶叶釆摘下来的新芽，从不发酵到全发酵至后发酵生命过程，根据发酵程度不同，制作出品制优异的茶类，这样根据茶的色泽口味功能等分出六大类，基本上概括了现在市面上的茶叶产品。
茶是什么？
茶，是茶树上的叶子，其味苦涩，其性苦寒。
几千年前人类发现茶叶，从药用、食用、到演变成各种茶饮，其最终目的是使原本生涩苦寒的茶叶更适合人类饮用，为人类健康服务。
一片平凡的茶树叶子，该如何合理制作？怎么做得好喝才有益人体健康？经过千百年的经验总结，我国各地品种各异的茶叶已总结出完整的制做工艺流程，并形成个性鲜明的六大茶类。
六大茶类是怎么区分的？为什么这样区分？
中国地大物博，茶叶种类繁多，为了行业标准生产与规范管理，于是近代茶叶教科书，把中国众多的茶叶分为红、白、黄、绿、青、黑六大茶类。
同时，按制茶工艺与发酵程度深浅的不同，又把茶分为：不发酵茶、微发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶等六种，并依此制定了一套完善的制茶工艺流程，与生化理论体系，供教学与科研。
红、白、黄、绿、青、黑六大茶类：
1、绿茶：不发酵茶
绿茶的制茶工艺流程为：采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。
感谢邀请，首先回答一下你的问题。
中国六大茶类首先从工艺上有一定的不同，同时，六大茶类的发酵度和鲜叶采摘嫩度也是不同的，所以产生了不同的口感和味道。
主要的界定方式还是从他们的发酵度进行辨别。
现在就让我们一起来了解一下六大茶类的区别。
或许对于很多初初接触茶叶的朋友来说，对于茶叶的分类有着非常大的疑惑。
为什么被分为不同的茶类，不同的品种。
是因为茶汤颜色红亮所以叫做红茶？还是因为叶片呈现绿色所以称为绿茶？
还是因为用了青茶树种所做出来的茶业才能成为青茶？
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中国六大茶类分别是：绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）
他们原料不同、发酵程度不同、工艺也不同，冲泡出来的滋味和香气也有自己的特点。
绿茶是不经过发酵的茶。
绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。
大家熟悉的有龙井茶、碧螺春茶、太平猴魁茶、信阳毛尖茶等等。
红茶是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。
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