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用猪油炒菜到底好还是不好？应该用什么油最健康？
用猪油炒菜到底好不好？我知道小时候猪油拌饭，怎么形容呢？噢！就一个字“香”，两个字“特别香”。香是香啊，那么好还是不好？这是这些年来颇有争议的话题，在专家们的引领下，许多人见猪油避而远之。
猪油炒菜好吗
听专家说猪油炒菜会引发心血管疾病，心脏病等症状。用植物油就不会啊？抛开用量谈问题，都是耍流氓。任何食物吃多了不好，哪怕再有营养再有益也是。水喝多了还会死人，那么喝水会导致死亡，所以水不能喝？
凡是吃什么都讲究一个适量，猪油也不例外，它不是毒药。
猪油的营养
1、猪油具有增加食欲，因为猪油不同其他植物油，它有一种独特的香味，特别是用来炒青菜，别提多好吃。
2、另外还有滋养五脏、延缓衰老功效，猪油含有维生素E,这种正是最好抗氧化剂，能加强身体免疫力，有助于延缓衰老，使皮肤有弹性。等等功效。
猪油吃多好吗？
猪油含有大量饱和脂肪成分，摄入过多导致肥胖，胆固醇提高，确实会增加患上疾病的风险。前提是吃太多才会，像平常炒菜的用量是不会的，除非有人把猪油当饭吃才会。我家一直用猪油炒菜，到现在还是健健康康的。
植物油好吗
无论是植物油还是猪油，再健康的油都也是脂肪啊，它提供的热量也是那么高，吃多了一样会引发各种相关的慢行疾病。再说平时我们吃的鱼肉，鸡肉，哪一样没含有脂肪的。
改革开放前，食用油一人二两五根夲不够，城乡多数家庭用猪油补充，现在长寿也不少，我岳母今年九十岁。现在粮油放开条件好了当然可讲究了，多用色拉油。但猪油香味无可替代，我们炒蔬菜或蔬汤仍加点猪油，动植物油各有利弊，总之宜少不宜多。
用猪油炒菜到底好还是不好？应该用什么油最健康？
猪油，是指从猪的特定内脏中提取的脂肪及腹背部等皮下组织中提取的油脂。我们常用猪油主要有2个用途，分别是炒菜和制作酥皮类点心，尤其是在炒菜这一用途上，很多人认为炒菜时放猪油会使得菜品富有营养而且更有香味。
但是最近网络上却热传，用植物油炒菜对身体会更好。孰真孰假，话食团带你一探究竟。
【炒菜时放猪油的好处】
在炒菜时放猪油之所以受到欢迎，主要因为它具有良好的风味。[1] 猪油有一种特别的风味，这种香味是其他油脂不能比的。即便是最普通的青菜，也能在猪油的陪伴下变得无比吸引人。这股特殊的味道来自油中微量的蛋白质及甘油酯，在炒菜时高温的条件下，所得到的分解产物。猪油中有丰富的胆固醇，人们总是谈胆固醇色变，其实不然，胆固醇参与细胞膜的合成，也是人体所必需的物质。适当地摄入动物油脂是十分必要的。
【炒菜时放植物油就一定是好的吗？】
植物油为人体提供多种维持健康所必须的营养成分，主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。并且植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。[2-3]
然而，在高温条件下，植物油容易氧化，不但会降低油脂的营养价值，同时还会产生很多有害物质。氢化植物油含有大量反式脂肪酸，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。
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炒一些菜时在植物油中适量加入猪油是好的！
猪油营养丰富，香味奇特，有很多营养成分是植物油不具备的，同时，植物油的很多营养成分也是猪油不具备的！
因此，我们提倡动植物油适量搭配食用，这样不光可令炒的菜口感极佳，还可在营养上互补，让营养更均衡！
事实上，指定只吃某一种食物或只食用某一种食用油是不科学的，时间长了，会造成营养偏差，即使同是植物油，其品种不同，所含营养成分也不尽相同，在食用时，也应交叉食用！不要指定只认为哪一种最好，有些卖得贵的植物油只是因为希少或人为夸大作用而价格高的，并不是它会真正有什么奇特功效！
猪油还有一些药用价值，关注我和我交流吧！
用猪油炒莱到底好还是不好，这要在七八十年代的农村能用猪油炒菜那是件很奢侈的事。听老人们讲六七十年代猪肉在家里是很少能吃到，经常看到的是肥猪肉，把它吊在厨房，炒菜时把它拿下来在热锅上刮一下，然后炒菜，一块肥猪肉当油用能用好多天，炒出来的莱根本没有油，只有稍微油的味道，但这在当时已经是很好了。后来经济慢慢好转，但大家还舍不得倒太多油炒莱，大家也一直吃猪油。改革开放后，经济持续好转，人民生活水平也慢慢提高，大家也都吃得上花生油，菜仔油，猪肉油慢慢地淡出人们的餐桌。而现在的油更出五花八门，标着非转基因的标识，让你眼花乱，当没有选择时，唯一是好的，当选择太多时，什么都要打个问号。
猪油倒底好不好，以前只有猪油吃时，猪油是很好的，而且那时的猪养得都比较久，喂的饲料也都绿色生态，而现在猪养的时间短还有的偷喂激素，这样出来的油质量大打折扣。猪油是由猪的脂肪炼制的油，常温下为白色或浅黄色固体，主要成分为脂肪酸三甘油酯。其脂肪酸组成：豆蔻酸3％，棕榈酸24％，硬脂酸18％，油酸42％，亚油酸9％，十六烯酸3％。它具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。还有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳等。吃猪油好，但不能长期吃，猪油含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。建议和植物油轮换着吃，固定长期吃一种油是不健康的。
没啥不好的，只是不是最好而已。
倒退十年，猪油还占据餐饮业的主导市场，著名的广式茶点中普遍添加猪油调味，深受大家喜爱。现在的问题猪油炒菜到底好与不好，而是日常油脂摄入过量对身体造成伤害，不论猪油还是植物油。所以我们要做的不是单纯地说哪种油好与不好，而是在控制食用油总量的前提下，调整油脂比例，更符合健康理念。
我们家厨房烹饪是这样用油的:炒菜以大豆油，花生油为主，凉拌菜，煲汤，拌馅我会选择橄榄油，亚麻籽油，香油交替使用。猪油，牛油，黄油我基本不食用。动物油脂的饱和脂肪酸含量高，能避免就尽量避免，另外两种饱和脂肪酸含量高的油脂，椰子油和棕榈油我也基本不用，因为饱和脂肪酸摄入过多会增加心血管疾病的发病风险。
我们再回到问题的重点，就是可以用猪油炒菜，最好主意使用频次和用量，任何好的油脂都需要控制用量，每天25~30g最佳，超标食用对身体都没有益处。
希望我的回答可以帮助到您，也非常感谢您的邀请，希望继续关注我的头条，给你靠谱的营养知识，我是营养师王芳。
到此，以上就是小编对于自然演绎母婴旗舰店谷蔬胚芽米的问题就介绍到这了，希望介绍关于自然演绎母婴旗舰店谷蔬胚芽米的1点解答对大家有用。