近日，西贝联合中国营养学会发布了《2022年儿童外出就餐及相关因素调查》，并成立了儿童餐研发专门小组。本报告在全国31个省份的信息站进行了样本选取和网上问卷调查。调查对象是12岁以下的儿童及其照顾者。共收到有效问卷2012份。
本报告评估了儿童外出就餐情况、外出就餐相关因素、外出就餐与儿童食物消费行为的关系、外出就餐与儿童体重状况的关系。报告得出的结论是，儿童家庭外出就餐需求巨大，市场需要专业的儿童餐。
事实上，儿童餐早已成为西贝的战略问题。 2017年，西贝提出了“家里有娃，就吃西贝”的口号。此后，西贝儿童餐历经多次迭代，直至2022年“西贝专业儿童餐”正式诞生。
西贝表示，他们想做的是为孩子们开发真正专业的儿童餐产品。
为此，西贝与中国营养学会（注册营养师）深度合作，共同完成了《2022年儿童外出就餐及相关因素调查》。同时，针对中国儿童外出就餐的营养问题，成立了专门的儿童餐研发团队。秉承营养、美味、趣味的理念，遵循西贝食材标准，研发出“西贝专业儿童餐”菜肴，让孩子成为餐桌的主角。专为儿童量身定制的优质食品。
在食品安全方面，西贝以更严格的风险管控标准，杜绝儿童餐产品原材料的每一个微小的食品安全风险。对于向西贝提供食品原料的供应商，西贝将指派专人进行食品安全管理，调查产品中可能存在的过敏原，并贴上标签供家长参考。
随着西贝专业儿童餐在2022年儿童节、暑假黄金时段全面上线，市场也给予了西贝积极的反馈。
据西贝门店统计，2022年6月至8月，西贝面村门店累计儿童顾客光顾人数超过159万人次。最高的一天，有超过36000名孩子来到西贝就餐。
在此期间，西北油面村门店销售儿童餐超过347万份，同比增长73.5%。广受欢迎的“苹果香辣烤鸡翅套餐”甚至上市三个月内就卖出了100万份。其中“羊肉串”最受欢迎，单单销量就超过12万份。此外，还赠送了夏季限量赠送的西贝原创设计绘本菜单13万余份。
西贝表示，未来，西贝将继续加大“专业儿童餐”系列的力度。外卖、零售、有机环保都将是“西贝专业童餐”的发展目标。
据相关统计，目前我国儿童消费市场规模接近4.5万亿元，预计未来五年，儿童消费总额年增长率有望超过20%。其中，如果按照儿童餐饮渗透率10%计算，儿童餐饮消费市场规模近4500亿元。
放眼整个市场，在儿童餐方面发力的不只是西贝。老乡鸡、九毛九、绿茶等知名餐饮品牌也推出了儿童套餐。除了关注儿童餐的市场规模外，他们还希望通过儿童餐吸引庞大的家庭消费市场。
但《Kid's Meal》真的适合独立曲目吗？如何在这条赛道上更好地竞争？这些问题的答案还需要企业的具体行动来验证和回答。
