近日，国家统计局发布2023年经济数据，全年出生人口902万人。与2022年956万的数据相比，我国出生人口数据再次下滑，自然增长率为-1.48%。同时，60岁及以上人口为29697万人，较2022年底的28004万人，占总人口的比重提高1.3个百分点。
值得注意的是，人口结构与经济发展密切相关，尤其是奶业，与人口经济密切相关。出生人口和60岁及以上人口两项数据“一减一增”背后是否隐藏着什么？乳制品行业未来发展趋势如何？相关企业当前和未来的布局如何？
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原创流行曲目被涉足，我们通过“科学研究”寻找出路
随着中国最重要节日春节的临近，作为送礼最佳选择之一的乳制品销量不断上升，引起了行业关注。
据媒体报道，近期，金典、特仑苏等多款高端奶制品（尚未过期）纷纷打折，折扣幅度从25%到10%不等。更重要的是，在多个渠道，部分产品的折扣价格甚至低至50%。经销商方面，多数表示仍在观望是否备货，“买奶送礼高峰”尚未到来。
与此同时，淘宝、抖音、京东等各大电商平台纷纷推出元旦购物活动，各大乳制品企业也积极开展年货专场直播。其中，抖音平台伊利金典旗舰店直播间主推4盒金典纯牛奶，元旦期间售价199元，折合每盒50元左右。在淘宝平台搜索“蒙牛特仑苏”。三盒蒙牛特仑苏纯牛奶加一盒精选牧场的组合套餐，单盒折扣后售价为43.9元，折合40%左右，无需购买多盒。
此次促销力度与目前乳制品行业的形势有关，产量增长但整体需求不及预期，导致库存增加。如何去库存是行业面临的共同问题。
针对上述现象，业内人士表示，尽管叠加节假日因素，但与往年相比，2024年传统白奶赛道的促销战开始得更早，行业竞争强度加大，价格战将更加激烈。持续整个2023年。事实上，价格战将导致各类乳制品的价格区间下移。这背后是包括厂家、经销商在内的整个销售链条的利润压缩。据业内人士预计，2023年常温白奶价格较2019年将下降15%-25%。
必须提到的是，在供给过剩的背景下，行业内卷化可能会直接导致行业加速洗牌。以低价换取营收的乳制品企业可能无法抵消价格下跌的影响，进入利润负增长、企业破产、行业淘汰的恶性循环。
海通国际证券乳制品深度报告显示，目前常温白奶年销售额已突破1100亿元，成为乳业的基本基础。伊利、蒙牛两大巨头占据了80%以上的市场份额，且市场份额持续增长，中小乳企难以超越。
这就是白奶的困境，加上多年来出生率不断下降，婴幼儿配方奶粉行业的发展也充满挑战。具体来看，一方面，婴幼儿配方奶粉企业整体业绩增速放缓；另一方面，奶粉市场库存仍处于较低水平。高水平。
两首传统流行曲目遭遇阻碍，如何突围成为业界共同探索。当前，面对时代挑战，不少乳制品企业目前聚焦高端产品，开始通过“科研”在传统赛道上“绽放新花”。比如在奶粉赛道，中国飞鹤与国际顶尖机器研发机构合作，探索HMO等活性成分并落地；在白奶赛道上，如三元食品对低温白奶赛道的深度探索，以72低温杀菌技术为消费者提供营养价值更高的活性蛋白营养。
02
人口结构的动态变化
创新或成“救命符”
面对人口动态变化，传统流行曲目不断通过科研提升产品品质、增强竞争力，相关动作不断。与此同时，不少乳制品企业也在洞察市场变化，通过创新发展寻找企业新的增长点。
比如，最新经济数据提到60岁及以上人口数量和比例增加。同时，国务院办公厅发布第《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》号国家级白银经济政策。银色经济或许会逐渐成为时下的热门赛道。
事实上，乳制品行业已经有所动作。据统计，近年来，达能、雀巢、伊利、蒙牛、飞鹤、澳优乳业等众多国内外乳企抓住银色经济机遇，加速布局中老年奶粉。市场并创造第二条增长曲线。
其中，飞鹤旗下品牌推出植物甾醇酯奶粉、乳铁蛋白配方奶粉等，满足成人提高自我防护、心血管健康、骨骼健康、血糖健康等不同功能需求；奥宇乳业推出配方羊奶粉。根据中老年人精细化营养需求定制，解决心脑血管健康需求。这是其中老年奶粉赛道的又一重磅新品。
值得注意的是，从上述例子可以发现，头部奶企进入细分赛道后，其方向已从基础营养创新转向精准营养。
事实上，基于消费者多元化、个性化的需求，乳制品企业的产品力和研发能力不可或缺，但创新或将成为乳制品企业“脱颖而出”的关键因素。比如去年火爆的茅台冰淇淋就是蒙牛和茅台产品品类创新突破的一个例子。精准营养从“硬实力”出发，用实力创新，更好满足中老年人的营养需求。
宋亮还表示，“从乳制品消费整体来看，我们认为乳制品未来的天花板已经逐渐开始显现；但与其他品类不同，乳制品在第三季度仍有很大潜力。”四线市场还有巨大的提升空间；同时，乳制品未来的发展方向也将从基础营养向专业营养转变。”
但从当前乳制品消费市场来看，面临人口问题、蛋糕萎缩等问题，市场培育困难，行业内卷化持续加剧……乳制品“出口”或许只能靠创新，创新不是一朝一夕就能实现的。乳制品企业陷入困境时该怎么办？
