随着消费升级的加快，消费者对营养的要求越来越高。其中，儿童奶酪棒因其营养价值、口感、造型赢得了众多消费者的青睐，使儿童奶酪棒成为乳制品行业的新宠。
根据凯度消费者指数，儿童奶酪零食占奶酪零售市场的55%。它们是近年来增长最快的子品类之一，深受消费者喜爱。
欢迎跨境“进入者”
近年来，行业推出了更适合中国人口味的奶酪棒，迅速成长为国内奶酪行业的重要单品，吸引了众多品牌进入奶酪行业。
目前，伊利、蒙牛、光明、魔境、熊猫乳业、贝吉福、恒天然、菲仕兰等国内外品牌都在加大在中国的奶酪业务。
除了传统乳制品企业，就连冰淇淋品牌傲雪也想分一杯羹，近期推出了Cole Duck芝士棒。
尽管奶酪只占巨大乳制品市场的一小部分，但市场规模正在大幅增长。
欧睿数据显示，2019年奶酪市场规模增长至65.5亿元，接近巴氏奶规模的1/5，占乳制品市场的1.5%。然而，2019年奶酪市场规模同比增长12%，是中国乳制品细分市场中增幅最大的。
而且，随着消费观念的转变，我国奶酪行业零售规模不断增长。 2013年零售规模仅为26.7亿元，2019年已增长至65.5亿元，年复合增长率达16.13%。
对于生产门槛不高的奶酪市场来说，谁能控制好原料成本，谁就能获得更多的市场话语权。
此外，与成人相比，儿童的消费习惯更容易养成，而且儿童群体庞大。加上“二孩”政策红利的推动，未来儿童奶酪消费市场将广阔。
行业竞争加剧
随着国内奶酪消费需求的增加，以及国内外乳制品企业加大奶酪知识普及和新产品推出力度，我国奶酪市场仍有巨大的发展潜力，这也使得市场竞争更加激烈。
从市场竞争情况来看，目前国内奶酪市场仍以进口产品为主。龙头企业包括百吉福、乐智牛、安佳、卡夫、Miolando等。其中，只有Miolando为国产品牌；第二梯队包括蒙牛、光明等国内大型乳业企业。
新兴品牌也在崛起。儿童奶酪品牌妙飞食品获得经纬中国两项战略投资。
今年年初，石家庄君乐宝乳业有限公司还新增了一家外资公司，其投资领域包括儿童奶酪。
目前，新兴奶酪品牌频频获得融资，老牌乳制品企业纷纷进军奶酪市场。当后来者进入市场时，行业先行者之间的竞争就会加剧。 2月26日，艾氏黎明宣布推出奶酪棒。不久前，妙飞还宣布推出儿童健康零食“0蔗糖芝士棒”。
这也意味着行业竞争不断升级，儿童奶酪逐渐成为奶酪市场的主流发展品类。其次，儿童奶酪棒的快速发展为奶酪消费市场渗透带来了新的机遇。
突破行业短板
升级版新款儿童奶酪棒的推出，传递出一个信息：企业已经意识到行业存在的问题，正在积极做出改变。那些对市场需求敏感、反应迅速的企业可能会走得更远。
其次，在生产方面，由于技术和奶源的影响，我国奶酪产品大部分依赖进口，本土品牌市场占有率较低。
但值得注意的是，虽然这个行业看上去很热闹，但奶酪却是更受西方人欢迎的食物。对于大多数中国人来说比较陌生，也没有吃奶酪的习惯。我国仍处于发展初期，国内奶酪消费仍需培育。
相反，国内液态奶消费较多，干乳制品消费较少。延伸到更细分的儿童奶酪市场，需求量很小，实际销量也不够大。
而且，现阶段还面临着巨大的投资。进行消费者教育、增加品牌曝光度、进行口碑传播是一笔巨大的开支。尤其是母婴渠道，开发成本可能会更高。
可见，奶酪产业的发展是一件需要长期努力的事情。无论是消费增量、消费者培育、渠道开拓、品牌建设，每个品牌都有很长的路要走。至于这个愿景何时能够实现，将如何推进还有待观察。
