中荷乳业发展中心主任、国家乳业技术体系首席科学家李胜利在SDDDC八周年庆典暨网络研讨会上指出，中国乳业是朝阳产业。虽然在发展过程中会遇到一些挫折和挫折，但其整体增长趋势不变的话，将会有20-30年的黄金期。受COVID-19疫情影响，此轮通胀将持续1-2年，传导至全国，导致原材料价格普遍上涨。同时，随着疫情的不确定性和经济的影响，消费增速可能下降，而我国原奶产能却在快速增加。随着经济增长，原奶供需将由紧平衡转向部分、阶段性过剩。
预测1
未来两年荷斯坦奶牛数量将分别达到640万头和710万头。
近两年奶牛养殖的高回报推动了奶源基地建设的加速。国家乳业技术体系数据显示，2020年，我国规模化养殖场存栏荷斯坦奶牛520万头，按自然增长率7%计算，加上进口奶牛23万头。到2021年底，有效产能奶牛存栏量预计为580万头，2022年和2023年奶牛存栏量将分别达到640万头和710万头。
预测2
明年商品化原奶日均产量将达到8.6万吨/日，7%以上的消费增速可以保证供需平衡。
2021年，我国商品原奶平均产量为7.7万吨/日，原奶需求仍存在3000吨左右的缺口。 2022年，原奶平均产量将达到8.6万吨/日，原奶需求增速必须达到7%以上，才能消化快速增长的产能。因此，我们需要密切关注2022年的消费增速，特别是春节后的消费波动。
预测3
预计2022年每公斤牛奶成本将上涨3%-5%
近年来，饲料价格一直呈上涨趋势，未来这种趋势还将持续，特别是粗饲料成本大幅上升。据国家乳业技术体系统计，2021年玉米青贮饲料收储综合成本普遍上涨，每吨较2020年上涨150-300元，成为玉米青贮饲料涨幅最大的一年。中国奶牛养殖史上的青贮饲料成本。其中，上海及周边地区、宁夏、河南等地区，超过650元/吨。高成本推高奶饲料成本每公斤0.1-0.2元。同时，受船期影响，今年5月以来干草进口价格大幅上涨。 10月，进口苜蓿到岸价格为392美元/吨，燕麦草价格上涨至370美元/吨，创贸易战以来新高。
从饲料成本构成来看，今年精饲料和粗饲料的占比分别约为67%和33%。预计明年粗饲料比重将上升至38%。此外，还应关注随之而来的劳动力成本和其他原材料价格的上涨。据国家乳业技术体系预测，如果2022年精矿价格能够维持在相对稳定的价格，每公斤牛奶的成本预计将比2021年上涨3-5%。养殖业要保持16%的利润率（通货膨胀3%，利息5%，利润8%），2022年牛奶平均价格需要保持在4.3元/公斤以上。
聚焦1
发展种养结合
放眼全球，我国原奶成本一直处于较高水平。面对当前不断增加的饲料成本和一系列不确定因素，为增强奶业竞争力，进一步实现降本增效，李胜利教授提出，要继续注重产学研结合发展。种植和养殖。如果一头牛能做到2亩地，也将是控制成本的有效措施。有条件的养殖企业可在划拨土地上种植玉米和苜蓿，生产整株玉米青贮饲料和苜蓿青贮饲料，减少进口。
重点关注2
粗饲料本地化应用
为了降低奶牛养殖的饲料成本，牧场应适当发展利用当地粗饲料，并注重当地可利用的中等品质饲料资源，如山东、河南的花生秆，内蒙古的秸秆，麦秆或稻米等。宁夏等地的秸秆，经过加工后，可供干奶牛、替代牛等牛使用；用小麦青贮饲料和黑麦草青贮饲料代替玉米青贮饲料；同时，开发利用新型蛋白饲料资源，改善目前牧场对玉米、豆粕的过度依赖，如棉籽、菜粕等本土化蛋白饲料资源。
重点关注3
消费增长率
受COVID-19疫情和全球通胀影响，2020年和2021年牛奶消费实现了8-9%的较高增速。但随着疫情不确定性持续，对经济负面影响加大，高消费增长速度能否继续保持值得关注。长期来看，我国牛奶消费增速为3%-4%。与此同时，我国出生人口连续四年下降。出生人口下降短期内对液态奶消费影响不大，主要影响婴儿配方奶粉消费。 2021年1月至10月，我国进口婴幼儿配方奶粉和奶粉产量同比分别下降25.2%和6.6%。预计2022年出生率将继续下降，加上宏观经济不稳定，乳制品消费变化对于明年乃至未来供需能否实现再平衡至关重要。
