随着消费者健康意识的增强，营养保健食品行业迎来了“黄金”发展期。据推测，2027年我国营养保健食品产业规模有望突破8000亿元，行业发展潜力巨大。与此同时，中国人口老龄化持续增长，进而带动营养保健食品行业的发展；第一个名为《银色经济》—— 《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》的政策文件的出台也将推动营养健康食品工业在更高水平上的发展。
从广义上讲，营养保健食品主要包括保健食品和功能食品。 2023年，国家市场监督管理总局、国家卫健委、国家中医药管理局更新修订了功能性保健食品允许宣称的保健功能清单，正式取消了催乳、改善泌乳等三项。生长发育、改善皮肤油脂及保健作用。声称功能定位不符。
图片来源：国家市场监督管理总局
目前，消费者对食品的需求不再局限于色、香、味、形。对具有科学营养和保健功能的功能食品的需求逐渐增加。据统计，2023年中国功能食品市场规模将达到3523亿元，2016年至2023年年均复合增长率为6%。中国功能食品发展已处于快速增长阶段，已成为全球最大的功能食品市场。食品消费者。市场。
目前，消费者对功能性食品的消费有着明确的诉求，如缓解压力、改善失眠、调节胃肠道、美容肌肤、减肥等，希望通过“日补”获得健康益处。功能性食品的基础。发展创造了更多新机遇，原材料也增加了更多可开发潜力。目前，功能性产品原料主要为维生素、矿物质、蛋白质、胶原蛋白、益生菌、益生元等，植物草药原料、新型食品原料、药食同源材料等新兴原料也将成为新趋势将来。
益生元，降糖控糖新途径
当前，减糖控糖已上升到国家战略高度。 2019年发布的《健康中国行动（2019-2030年）》号文件指出，鼓励低糖、无糖食品生产和消费。 2022年发布的《中国居民膳食指南（2022）》提到，每人每天推荐糖摄入量在25克以内；消费者也逐渐意识到减糖、控糖。关于糖的重要性，据统计，全球35%的消费者更加注重控制饮食中的脂肪和糖，44%的中国消费者注重控制糖和脂肪。作为经典的益生元，Oligo 也是一种功能性低聚糖。不仅能满足消费者“低糖低脂”的需求，还能在风味、口感、甜度上还原蔗糖，还可以补充高含量的膳食纤维。
叶黄素，天然护眼“见金”
目前，90%以上的人群受到不同程度的眼部疾病和眼部不适的困扰，如干眼、疼痛、疲劳、酸痛、畏光、视力下降等。
叶黄素是视网膜不可缺少的营养素。主要集中在视网膜黄斑和晶状体。它是主宰视力的核心营养素。叶黄素人体自身不能合成，必须通过外部摄入来补充。它的提取主要是通过各种水果蔬菜和万寿菊。
褐藻糖胶，藻类中的护胃宝
褐藻糖胶是海藻中一种极具药用价值的物质。具有抗肿瘤、抗血栓、改善胃肠道、降血压、抗氧化、增强免疫力、降血压、抗病毒等生物功能。清除/抑制幽门螺杆菌，对胃粘膜的修复/保护作用突出。
据统计，约80%的胃溃疡和90%的十二指肠溃疡是由幽门螺杆菌引起的，胃癌也与幽门螺杆菌密切相关。与抗生素相比，岩藻依聚糖具有靶向消除幽门螺杆菌、高效、无耐药性等优点，可用于幽门螺杆菌的温和治疗。
接骨木浆果，免疫领域的领导者
接骨木浆果是一种历史悠久的草药，用于治疗感冒、咳嗽和感冒已有2,500 多年的历史。随着消费者更加注重对抗病毒、提高自身免疫力，以及对天然纯净食品的追求，接骨木浆果成为近年来最炙手可热的超级明星食材之一。
据统计，有“欧洲板蓝根”之称的接骨木浆果市场价值2021年至2025年将增长至21488万美元，年复合增长率为6.52%。德国、奥地利、意大利、丹麦是欧洲主要消费市场。在中国，接骨木果销量仍远远落后于DHA、益生菌等品类。消费者还处于比较早期的教育阶段，还有很大的市场潜力等待挖掘。
胶原蛋白，科学减肥新选择
胶原蛋白是美容及美容产品的关键原材料之一。它还在运动营养、健康老龄化、骨骼和关节健康等方面发挥着重要作用。推测随着胶原蛋白在食品、饮料、外用护理等方面的应用不断增加，市场规模预计将达到6.5美元到2025年将达到10亿美元。随着研究的深入，胶原蛋白还可以促进新陈代谢，加速脂肪燃烧和排泄，增加饱腹感，控制饮食摄入量。
人参寡肽，小分子大功效
我国有着“药食同源”的膳食补充剂文化源远流长。人参在免疫、认知、皮肤健康等方面的功效可以很大程度上满足消费者强烈的健康需求。据统计，含有人参成分的药食两用产品销量居所有产品之首。 2023年12月，人参、西洋参、灵芝三种原料被纳入保健食品注册原料目录，预示着未来以人参为原料的保健食品品类将更加丰富。
随着人参产业的不断发展，研究重点逐渐转向人参中多肽、游离氨基酸、单体皂苷等成分的提取。人参寡肽采用复合酶解技术，将蛋白质酶解成小分子肽，不仅含有小分子活性肽，还保留了人参皂甙等高价值营养成分。人参寡肽在免疫支持、抗疲劳、肝损伤保护、抗氧化、降血糖等方面具有优异的表现，具有更广阔的应用前景。
特医辅助功能食品—— 特医食品近年来蓬勃发展。 2023年，共批准特医食品70个，是特医食品获批数量最多的一年。截至2024年2月27日，我国已批准特医食品179个。随着特医食品生产和监管法律法规的逐步完善、临床对特医食品的关注和需求的不断增加以及地方政府政策支持力度的加大，未来特医食品将有更广阔的发展空间。
随着人们追求健康的趋势，未来保健食品行业将朝着功能需求、零食形式、原料多样化的方向发展。消费场景也将逐步延伸、区域细分，为这一赛道提供更多发展机会。
