不同年龄、性别、职业的人有不同的免疫系统。系统本身的质量直接影响我们的健康。尤其是当今的生活环境充满了细菌、病毒等有毒有害物质。如果不注意，身体就会被“感染”。可以说，强大的免疫系统是健康生活的前提。但在衰老、生活方式、工作压力等因素影响下，免疫系统会不堪重负，病原体就有可乘之机。
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免疫系统如何影响健康？
许多人开始认识到，当今的常见疾病如糖尿病、心血管疾病，以及衰老和长寿，都与免疫系统的正常运行密不可分。当外来病原体入侵时，它总能自动开启防御模式。因此，我们称免疫系统为“人体的卫士”。军队主要由免疫细胞组成。它们的作用有两个：一是清除细菌、病毒、异物；二是清除细菌、病毒、异物。二是消除体内衰老细胞和变异细胞。细胞保护健康。
另外，强大的免疫系统也离不开膳食营养的帮助。科学的营养补充可以促进免疫系统全面有效的运行，帮助人体更好地防御疾病，克服环境污染和毒素的危害。
消费者对免疫市场的强烈关注催生了巨大的免疫相关产品市场。众多免疫保健原料层出不穷。除国内原料外，国外相关原料也逐渐进入中国市场，为免疫产品的创新提供了动力。其中，灵芝、枸杞等药食同源的中药材榜上有名。 -葡聚糖等增强免疫功能的原料也呈现爆发趋势。
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酵母-葡聚糖—— 免疫健康的首选天然成分
插图：酵母-葡聚糖的分子结构
酵母-葡聚糖是存在于酵母细胞壁中的葡聚糖成分，其独特的-1,3/1,6分子结构是发挥其免疫“威力”的关键。小鼠实验发表在《食品与发酵技术》上[1]。对照组小鼠给予安慰剂灌胃，实验组小鼠给予低、中、高剂量的酵母-葡聚糖。进行干预评估其对小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能和单核巨噬细胞功能的影响。结果表明，与对照组相比，酵母-葡聚糖能够改善和促进小鼠的细胞免疫功能、体液免疫功能和巨噬细胞功能。
酵母-葡聚糖的免疫“强度”在人体中也更加明显。进一步的研究发现，当人们口服酵母-葡聚糖时，它会被肠道淋巴结表面的微褶皱细胞吸收，从而与中性粒细胞（人体内最丰富的免疫细胞，占60%）相互作用。表面。特异性受体结合激活中性粒细胞的抗菌活性，诱导其迁移至感染部位，提高其杀菌功能，阻止病原体侵入人体，从而保证机体健康。
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酵母-葡聚糖：理想的免疫补充剂
随着人们免疫健康意识的提高，酵母-葡聚糖开始受到越来越多人们的关注，并出现在食品、化妆品、水产养殖、医药保健等领域。 2010年，酵母-葡聚糖被国家卫生部2010年第9号文件批准为新资源食品（250mg/d），也促进了其在食品领域的应用。
目前，酵母-葡聚糖不仅出现在营养产品、膳食补充剂和乳制品中，还出现在燕麦棒、饼干和甜点等方便食品中。健康的身体与功能良好的免疫系统密不可分。酵母-葡聚糖作为首选食品添加剂，未来将拥有更广阔的发展前景。
